由株式会社βace（东京都涩谷区，代表取缔役：山下贵嗣）所经营，源自日本的精品巧克力专门店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」（ https://mini-mal.tokyo/ ）将于 2026 年 4 月 1 日起，在富谷总店贩售春季限定的「水果三明治蛋糕」（每日限量 15 份）。 这是一款以传统水果三明治为基础，升华为更丰富的蛋糕，呈现出全新风格的盘饰甜点（Assiette Dessert）。 以大众熟悉的「水果三明治」轮廓为基底，将原创巧克力、水果、海绵蛋糕（Genoise）以及酱汁进行绝妙的平衡组合，打造出这款能在店内享用、前所未有的甜点。 追求甜点特有的现场感与新鲜感，成为一道奢华的料理。这不仅仅是「三明治」，而是一款能享受素材层次感的盘饰风格蛋糕。 春意盎然且轻盈的牛奶巧克力奶油， 以及使用品牌鸡蛋制成、口感浓郁的海绵蛋糕 主角是口感轻盈的特制巧克力奶油。在牛奶温和的甜味中，能感受到海地产可可特有的焦糖坚果般的浓郁与香气。奶油中亦加入了马斯卡彭起司，通过刻意细腻地控制可可的表现，实现了能将当季水果个性发挥到极致的绝妙平衡。 夹入奶油的海绵蛋糕，奢侈地使用了埼玉县田中农场的品牌鸡蛋「宝玉卵」。湿润烘烤出的浓郁蛋糕体，温柔地包裹着奶油与水果。 此外，盘中还点缀着特制酱汁，将酸味鲜明的酸樱桃与使用马达加斯加产可可的果香牛奶巧克力相结合。再加上随季节变化的香草清凉感，让您能享受直到最后一口都不会感到腻味的风味变化。 ▼贩售信息 【价格】¥1,650（含税） 【贩售期间】2026年4月1日〜5月31日 ※每日限量15份 ※水果可能会依时期有所变更 【贩售店铺】Minimal 富谷总店 地址：东京都涩谷区富谷2-1-9 包含巧克力师与甜点师，由可可与巧克力职人组成的团队「Minimal」 Minimal 走访世界各地的可可产地，由职人从优质可可豆开始，手工制作每一份巧克力。秉持着「细心且简单，活用最优质的素材并将香气发挥到极致」的初衷，由曾在国内外星级餐厅与顶级甜点店磨练技艺的甜点师、巧克力师与职人们切磋琢磨，通过团队合作制作出 Minimal 的巧克力与甜点。 关于素材可可，我们在当地进行发酵与干燥作业的研究与指导，并与可可农家共同开发符合高品质与高单价的风味。为了实现残留着种植园历史的可可产业之永续经济独立，我们提供技术支持并进行公平且合乎道德的交易。2019年，我们参与了 JICA 的 ODA 案件化调查计划，在尼加拉瓜进行了可可调查。 通过活用素材的「减法」思想与独家制法，我们在国际评鉴中连续 10 年累计获得 103 个奖项。我们希望在忠于基本功的同时，以不受传统与手法束缚的自由发想，为各位的生活增添色彩，并提供让人「还想再吃！」的「留在心中的巧克力」。 Minimal 店铺信息 附设咖啡空间。亦可享用咖啡、巧克力与圣代等餐点。 ■Minimal 富谷总店 地址：东京都涩谷区富谷 2-1-9 1F 交通：小田急线「代代木八幡站」、东京地铁千代田线「代代木公园站」步行 6 分钟 营业时间：11:30～19:00 (L.O 18:30) 无公休日 ■Minimal The Baking 代代木上原 地址：东京都涩谷区上原 1-34-5 交通：各线「代代木上原站」 步行 2 分钟 营业时间：11:00～19:00 无公休日 ■Patisserie Minimal 祖师谷大藏 地址：东京都世田谷区砧 8 丁目 8-24 交通：小田急线 祖师谷大藏站南口 步行 3 分钟 营业时间：10:00～18:00 不定期公休 ※将于官网或社群媒体公告 ■Minimal The Specialty 麻布台之丘 地址：东京都港区虎之门五丁目 8 番 1 号 麻布台之丘 Garden Plaza A 2F 交通：东京地铁 日比谷线 神谷町站 5 号出口直结 营业时间：11:00～19:00 无公休日 ■Minimal The Edition 仙川 地址：东京都调布市仙川町 3 丁目 1-17 Forest Square 仙川 1F 营业时间：11:00～19:00 无公休日 交通：京王电铁京王线 仙川站 步行 2 分钟 株式会社 βace 概要 公司名称：株式会社 βace 代表者：代表取缔役 山下贵嗣 所在地：151-0063 东京都涩谷区富谷 2-1-9 Urban Terrace 21 员工人数：40 人（含兼职人员） 业务内容：巧克力产品的制造、贩售 巧克力专门店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」的营运 Minimal - Bean to Bar Chocolate - 相关信息 官方网站・在线商店： https://mini-mal.tokyo LINE： ht