株式会社丸优（总部：兵库县三田市南丘2丁目15-35，代表取缔役：广冈诚道）经营的「烧肉 沸屋」，是一家打破常规，不「烤肉」而是「煮肉」的全新概念烧肉店。从2026年4月4日起，我们将在日本最大的群众募资平台「Campfire」上发起募资，旨在筹集店铺装修资金。 ■ 项目背景与目的 自1959年成立以来，株式会社丸优一直为当地民众提供安全、高品质的肉品，同时经营直营烧肉店「烧肉 丸优」。然而，受到新冠疫情的影响，我们被迫关闭了这家烧肉店。 之后，我们收到了许多当地顾客希望重新营业的心声。在这些声音的鼓励下，我们决定以全新的概念和店名，于2026年4月29日（星期三）重新开设烧肉店「烧肉 沸屋」。然而，在关店的几年中，水管设备受损，店铺招牌也需要更换，因此需要进行设备投资。为此，我们利用Campfire平台发起群众募资，目的是筹集投资资金并扩大新概念烧肉店「烧肉 沸屋」的知名度。 ■ 「烧肉 沸屋」的特色 日本最受欢迎的烧肉是炭火烧肉。但是，在炭火上烤的肉直接暴露在高温下，导致肉的细胞膜破裂，细胞内许多鲜味成分流失。 因此，在沸屋，通过夹上原创的特制烤盘，肉不会暴露在高温下，而是在相对较低的温度下，从内部慢慢传热煮熟。这样能锁住肉原有的鲜味成分，让您享受到不同于炭火烧肉、前所未有的全新美味。 用煮沸技术处理的肉，即使外表看起来是红色的生肉状态，内部也已经慢慢且彻底地煮熟，您可以安心享用。对于喜欢红色生肉状态的人来说，这是最理想的选择。 此外，不仅肉质本身美味，肝脏和心脏等内脏也拥有颠覆传统常识的美味。请享受全新的烧肉体验。 最后，在「烧肉 沸屋」，我们提供由我们委托的牧场育肥的原创品牌牛「美水