本公司响应 April Dream，一个于 4 月 1 日分享企业未来梦想的项目。本新闻稿为 Maruyanagi Oguraya Co., Ltd. 的梦想。 Maruyanagi Oguraya Co., Ltd.（神户市东滩区，代表取缔役社长：柳本勇治）是一家蒸煮豆、炖煮豆及佃煮制造商，旨在通过「蒸煮黄豆」解决未来「食品」与「健康」的全球性课题，蒸煮黄豆提供膳食纤维和蛋白质，且对环境友善。 Maruyanagi 的「美味蒸煮豆」系列（蒸煮黄豆、蒸煮黑豆、蒸煮沙拉豆）推出 22 年以来，于 3 月 30 日累计销量突破 3 亿份，稳步朝目标迈进。 我们相信，美味、便利且对人体与地球都友善的「蒸煮黄豆」，是能拯救人类与地球未来的食材。 ■ 蒸煮黄豆是「营养全方位」！大豆制品中营养价值顶尖 蒸煮黄豆的特点是其本身的大豆风味与营养。蒸煮不仅保留了大豆本身的「美味」与「鲜味」，还能摄取大豆所含的「蛋白质」与「膳食纤维」等所有营养，与其他大豆制品相比，其营养价值堪称顶级。 ■ 蒸煮黄豆拥有「双重膳食纤维」——同时包含不溶性与水溶性！ 根据令和 6 年（2024 年）国民健康与营养调查，日本人每日膳食纤维摄取量平均约为 18 克，男女均未达目标值。近年来，由于饮食多样化，谷物和豆类摄取减少，导致膳食纤维摄取量逐年下降。 因此，「蒸煮黄豆」是补充不足膳食纤维的理想选择。膳食纤维可分为水溶性与不溶性，蒸煮黄豆的特点是同时含有两者且比例均衡。与牛蒡、地瓜等高纤维食物相比，其膳食纤维含量有显著差异。此外，蒸煮黄豆可直接食用，也易于烹饪，能让忙碌的现代人轻松融入日常饮食。 高龄者通常食量减少，且容易便秘。饮食摄取减少也常导致蛋白质不足，这可能引起肌肉衰弱并影响运动及认知功能，促使全球饮食指南进行修订。日本饮食摄取基准（2025 年版）已纳入旨在预防生活习惯病重症化与肌少症的摄取量。蒸煮黄豆可同时摄取「膳食纤维」与「蛋白质」这两种常摄取不足的营养素。此外，由于是蒸煮的，质地柔软，高龄者也易于食用。蒸煮黄豆有潜力解决高龄者面临的各种健康难题。 蒸煮黄豆为解决现代全球「蛋白质危机」做出贡献 近年来，「蛋白质危机」这一挑战在全球受到广泛关注。预计到 2030 年左右，由于人口增长，全球蛋白质需求将超过供应，可能导致肉类、鱼类、鸡蛋等传统蛋白质来源短缺。在此背景下，蒸煮黄豆被视为一种可持续的蛋白质来源。与牛肉相比，大豆生产所需的水量约为 1/8，温室气体排放量约为 1/85，对环境的影响极小。此外，与饲养牛只需要 2-3 年不同，大豆从播种到收获约需 4 个月，可确保稳定供应。 因此，蒸煮黄豆是支持未来饮食的重要选择之一，能够同时实现降低环境影响与稳定蛋白质供应。扩大蒸煮黄豆的应用据信也有助于实现 SDGs 的目标。 ■ 「美味蒸煮豆」系列产品获得 99% AskDoctors 认证。 关于「美味蒸煮豆」系列，根据 2025 年 11 月 AskDoctors 的评估结果，100 名医师中有 99% 表示推荐意向，并获得「AskDoctors 医师认证商品」标章。 **关于「AskDoctors」标章** 此标章由 M3, Inc. 颁发，该公司营运「m3.com」，是日本最大的医务人员专业网站，拥有约九成的日本医师（超过 28 万人）注册。在注册医师根据其日常诊断和治疗知识与经验客观评估健康相关产品和服务，并达到一定标准后，才会授予此标章。信息传播网站：AskDoctors 研究院 https://askdoctorslab.jp/ ■ 美味、健康、便利！蒸煮黄豆可用于点心和烹饪。 Maruyanagi 旗下拥有蒸煮豆市场领导品牌‧ 的蒸煮黄豆，其特点是无需烹调即可立即食用，且用途广泛，可应用于各种料理。即使在忙碌的日子里，只需将其添加到沙拉或汤中，即可轻松摄取蛋白质和膳食纤维。 ‧蒸煮豆制造商市占率：根据 KSP-POS 全国 2025 年 1-10 月炖煮豆类别数据，由本公司调查。包含本公司 NB 商品、集团公司商品及本公司生产的 PB 商品。 ** ** 我们通过 2022 年 2 月开设的蒸煮黄豆信息网站「蒸煮黄豆小镇」以及社群媒体，发布了各种能发挥食材原味的不同食谱。蒸煮黄豆小镇上的公开食谱已达 289 道，2025 年的浏览量较 2024 年成长 109%，让更多人享受到蒸煮豆的创意食谱。此外，不仅是单一食谱，汇整型文章也很受欢迎。特别是「15 道利用蒸煮黄豆轻松制作的简易副菜食谱」是其中最受欢迎的文章。 Maruyanagi 官方 Instagram：https://www.instagram.com/maruyanagi_official/ Maruyanagi 官方 X：https://x.com/mushimame Maruyana