【April Dream】以「蒸大豆」解决未来「食」与「健康」的全球性课题！

Q: 蒸大豆旨在解决哪些全球性问题？

与未来「食物」和「健康」相关的全球性问题，特别是膳食纤维不足、老年人健康问题和蛋白质危机。

Q: Maruyanagi「美味蒸豆」系列的累计销售量是多少？

自推出22年以来，累计销售量已突破3亿份。

Q: 为什么蒸大豆被认为是环保的？

因为与牛肉生产相比，其所需水量约为1/8，温室气体排放量约为1/85，对环境的影响非常小。

本公司赞同将4月1日定为发布梦想之日的April Dream企划。本新闻稿是「Maruyanagi Oguraya」的梦想。 蒸豆、煮豆、佃煮制造商株式会社Maruyanagi Oguraya（神户市东滩区 代表取缔役社长：柳本勇治）旨在通过富含膳食纤维和蛋白质，且对环境友善的「蒸大豆」，解决未来「食」与「健康」的全球性课题。 Maruyanagi「美味蒸豆」系列（蒸大豆、蒸黑豆、蒸沙拉豆）自上市以来已届22年，于3月30日累计销售突破3亿份，正稳步朝目标迈进。 我们相信，「蒸大豆」美味、便利，且对身体和地球都友善，是拯救人类和地球未来的食材。 以「蒸大豆」解决未来「食」与「健康」的全球性课题！ ■ 蒸大豆「营养完整」！大豆制品中营养价值顶尖 每100克大豆制品的营养成分比较 蒸大豆的特色是保留了大豆原有的美味和营养。由于是蒸制的，不仅富含大豆本身的「美味」和「鲜味」，还能完整摄取大豆所含的「蛋白质」和「膳食纤维」等营养，与其他大豆制品相比，营养价值位居顶尖。 ■ 不溶性、水溶性兼具！蒸大豆是「双重膳食纤维」 膳食纤维摄取量与目标量 每100克膳食纤维含量 ＜蒸大豆能轻松补充日本人容易缺乏的「膳食纤维」＞ 根据令和6年国民健康・营养调查，日本人每日膳食纤维平均摄取量约为18克，男女均未达到目标值。近年来，由于饮食多样化，谷物和豆类的摄取量减少，膳食纤维的摄取量逐年下降。 因此，补充不足的膳食纤维，蒸大豆是绝佳选择。膳食纤维分为不溶于水的「不溶性膳食纤维」和溶于水的「水溶性膳食纤维」，蒸大豆的特点是两者均衡含有。与一般认为富含膳食纤维的牛蒡、地瓜等相比，其差异显而易见。此外，蒸大豆可直接食用，也易于烹饪，即使是忙碌的现代人也能轻松融入日常饮食。 ＜老年人「营养、便秘、衰弱」课题的强大帮手＞ 老年人常有食量减少、容易便秘的倾向。此外，食量减少也容易导致蛋白质不足。据说这会导致肌肉衰退，影响运动和认知功能，世界各国都在修订饮食指南。日本人的饮食摄取基准（2025年版）中，也提出了旨在预防生活习惯病重症化和衰弱的摄取量。蒸大豆能同时摄取容易不足的「膳食纤维」和「蛋白质」。此外，由于是蒸制的，口感柔软，是老年人也容易食用的食材。蒸大豆有潜力解决老年人面临的各种健康课题。 ■蒸大豆有助于解决现代全球性课题「蛋白质危机」 近年来，「蛋白质危机」这一课题受到全球关注。由于人口增长，预计到2030年左右，全球蛋白质需求将超过供应，传统蛋白质来源如肉类、鱼类、蛋类可能面临短缺。在此背景下，蒸大豆被寄予厚望，成为永续的蛋白质来源。大豆是一种环境负担极低的食材，与牛肉相比，生产所需水量约为1/8，温室气体排放量约为1/85。此外，饲养牛只需要2-3年，而大豆从播种到收获约需4个月，因此可预期稳定供应。 因此，蒸大豆作为一种能够兼顾环境负担降低和稳定蛋白质供应的食材，可以说是未来饮食生活的重要选择之一，我们相信蒸大豆的推广也将有助于实现SDGs目标。 ■「美味蒸豆」系列获得AskDoctors 99%推荐。 「美味蒸豆」系列于2025年11月经AskDoctors评估，获得100名医师中99%的推荐意向，并取得「AskDoctors医师确认商品」标志。 对象商品：美味蒸豆系列（蒸大豆、蒸黑豆、蒸沙拉豆） 大容量蒸豆系列（大容量蒸大豆、大容量蒸沙拉豆） 美味糯麦系列（蒸糯麦、蒸杂谷、蒸糯麦与大豆混合） Maruyanagi与日本农家系列（国产沙拉蒸大豆） 推荐意向：99% 调查方法：提供数据，实际试吃后进行网络问卷调查 调查对象：100名内科医师 调查期间：2025年11月17日～11月19日 关于「AskDoctors」标志 此标志仅在产品或服务经由M3株式会社（营运日本最大规模的医疗从业人员专业网站「m3.com」，约有九成（超过28万名）日本医师注册）的注册医师评估，并符合一定标准时方可授予。医师根据日常诊疗和治疗的知识与经验，客观评估注重健康的产品。信息发布网站：AskDoctors总研 https://askdoctorslab.jp/ ■ 美味、健康又便利！蒸大豆可作为点心也可入菜 Maruyanagi的蒸大豆*，在蒸豆市场占有率第一，其特色是无需烹饪即可立即食用，且用途广泛，可应用于各种菜肴。即使在忙碌的日常生活中，只需将其「稍微添加」到沙拉或汤品中，即可轻松摄取蛋白质和膳食纤维。 *蒸豆制造商市占率： KSP-POS全国2025年1-10月 煮豆类别数据，由本公司调查 本公司NB商品与集团公司商品、本公司制造的PB商品合计 ＜蒸豆食谱正在发布中！网络・社群媒体上扩展的料理乐趣＞ 我们在2022年2月开设的蒸大豆信息网站「蒸大豆小镇」和社群媒体上，发布了各种活用食材原味的食谱。蒸大豆小镇上公开的食谱数量已达289道，2025年的浏览量较20

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