东京JW万豪酒店（东京都港区高轮二丁目21番2号）于2025年10月在东京高轮新街区「TAKANAWA GATEWAY CITY」开业，将于2026年6月22日（星期一）在其馆内的割烹料理「咲 / Saki」举办一场特别的限定晚宴，由香槟瑰宝「KRUG（库克）」与米其林二星主厨西田和峰联手呈现。 米其林二星连续十年荣誉与「库克」相遇的夜晚 本次活动，「咲 / Saki」的监修者、在新加坡连续十年荣获米其林二星的西田和峰将为此专程来日。身为米其林星级寿司职人及库克香槟大使的西田主厨，将带来全14道独创割烹料理，并搭配包含珍贵年份在内的4款库克香槟，共同呈现「一夜限定的美食体验」。 仅提供8个吧台座位。在可眺望东京湾夜景的特等席上，请尽情享受西田主厨将生命注入食材的精湛手艺，以及库克香槟复杂香气交织而成的无与伦比的时刻。 仅限8席吧台座位，品味库克×割烹的全新体验 本次套餐将选用严选的奢华食材，提供将其美味与库克香槟独特个性完美融合的搭配套餐。 对于弹性口感和甜味突出的伊势龙虾，以及海胆、螃蟹所蕴含的浓郁海味，通过叠加库克香槟深邃的熟成风味，创造出非凡的浓郁共鸣。此外，香槟的优雅酸度巧妙地衬托出鲔鱼丰富的油脂，在口中扩散出鲜明的感动。深谙食材与库克香槟的西田主厨，将细致地解读每款库克香槟多面向的魅力，创造出复杂香气与食材在每一道菜中相互升华的幸福时刻。 点缀杯中的香槟，以经过20年以上熟成的梦幻逸品『库克2000』为首，还有由150种基酒酿造而成的『库克香槟173版』、华丽的『库克粉红香槟29版』，以及展现单一年份个性的『库克2013』，共计4款。 在可眺望东京湾壮丽景色的吧台，请尽情享受香槟与现代割烹料理融合的独一无二的美食体验。 举办日期：2026年6月22日（星期一） 时间：19:00开始 费用：每位宾客100,000日圆（含税及服务费） 内容：特别套餐料理14道＋库克香槟搭配 会场：割烹料理「咲 / Saki」（东京JW万豪酒店29楼） 预订：https://www.sakitokyo.com/groups 『库克香槟173版』 『库克粉红香槟29版』 『库克2000』 『库克2013』 割烹料理「咲 / Saki」监修 西田和峰 简介 西田先生在大阪近郊的关西地区出生长大，17岁开始寿司职人生涯。目前担任新加坡寿司店「Shoukouwa」的行政主厨，自2016年起连续10年带领该店荣获米其林二星。凭借对时令海鲜的敏锐洞察力和精湛技艺，他持续发掘鱼类最优质的魅力，提供卓越的美食体验。 关于割烹料理「咲 / Saki」 「咲 / Saki」是由米其林主厨西田和峰和Emmanuel Stroubant两人倾注热情监修的特别吧台，仅有8个座位。这里提供的是「前卫割烹」，将国际元素融入传统日本料理，各种风味和香气丰富交叠，奏出美妙的和谐。 主厨的动作、刀具的声音、食材「绽放」的瞬间——请尽情品味这一切的特别美食舞台。在东京湾闪耀的夜景中，享受一场多元文化绽放的万花筒般的美食体验。 关于东京JW万豪酒店 2025年10月，在TAKANAWA GATEWAY CITY高层诞生的都市圣所。与高轮Gateway车站直通。从羽田机场开车约20分钟，步行即可到达东京的交通枢纽品川车站，交通便利。酒店提供温馨的服务，让每位宾客都能丰富地品味「当下此刻」的正念体验，随处可见以禅宗美学和高轮丰富历史与自然美为灵感的艺术与设计。所有200间客房，包括30间套房，均可眺望东京美丽的景色。空间以大地色系为主调，营造出沉稳优雅的氛围。酒店内设有主餐厅。