东京丽思卡尔顿饭店（所在地：港区赤坂9-7-1 东京中城，总经理：Xavi Gonzalez）将于2026年4月1日（星期三），在饭店一楼为由以法国巴黎为中心活跃于全球的顶级甜点师Nina Métayer所主理的甜点店「Nina 东京丽思卡尔顿」举行试营运（Soft Open）。本次开幕将先以限定部分商品及服务的形式启动，未来计划将阶段性地扩充产品阵容。同时，包含生鲜蛋糕在内的外送服务也将陆续展开，让顾客在家中也能享受Nina Métayer的世界观。 Nina Métayer于1988年出生于法国拉罗谢尔，在巴黎知名饭店与餐厅累积了丰富的经验，并于2024年获「世界最佳50大餐厅（The World’s 50 Best Restaurants）」评选为「世界最佳甜点师（World’s Pastry Chef 2024）」。她目前经营个人品牌「Délicatisserie」，其独创的技术与美学吸引了全球美食家的目光。她所创作的甜点最大特色，在于将源自「自然与季节更迭」的灵感升华为具备压倒性的设计美感。不仅外观美丽，其经过精密计算的造型之美与充分发挥食材原始风味的深层口感，展现了完美的和谐。此外，她基于对法国传统糕点的深厚敬意，并注入自身独特现代元素的作法，在国际上获得了极高的评价。特别是因艺术视觉效果而引发话题的「国王派（Galette des Rois）」、以花朵为主题的创作，以及在甜点领域创新运用3D打印技术，皆是融合了传统与创新、具代表性的杰作。 今年春天，世界公认的Nina Métayer非凡感性与东京丽思卡尔顿饭店的传统产生共鸣，全新的故事即将展开。敬请期待由满足五感的艺术甜点所交织出，更加丰富多彩的美好时光。 「东京是一座具备多元面貌的城市，传统与现代的完美融合深深吸引了我。这座城市所展现的美学意识、精湛工艺以及对细节的极致追求，每次造访都让我深受感动。日本文化中蕴含着对卓越与简洁的追求，以及坚定不移的热情，这些价值观与我自身的甜点哲学产生了共鸣。不久之后，我的全新作品将在东京丽思卡尔顿饭店与大家见面。我由衷期待这个全新挑战的开始。」（Nina Métayer的评论） 甜点师Nina Métayer个人简介