展开专注于餐饮业企业传承平台业务的万福控股集团旗下，在静冈县内经营「和食 山药屋」的株式会社 Food Forest（总部：静冈县滨松市，代表取缔役：九嶋广一，以下简称「Food Forest」），将于2026年4月19日（周日）在静冈市清水区的清水鱼市场「河岸之市」市场馆2楼，开设新店铺『肉与自然薯 山药屋』。 ■ 开发背景：在「鱼的圣地」，刻意选择「肉」 ～在「清水的厨房」交会的日常利用与观光需求～ 清水鱼市场「河岸之市」作为中盘商直接销售的「在地厨房」，是一个观光客和当地客人都络绎不绝的设施。在这样以鱼为主的环境中，Food Forest 提出了一个新选择：「刻意让肉成为主角」。我们希望为当地客人提供日常可以享用的体力与健康，为目的在观光的客人提供在连续品尝鱼类料理后的口味变化与满足感。 此外，通过加入万福控股集团，将我们35年来培育的和食与山药泥技术，与集团在肉类采购方面的优势相结合，实现了「健康与满足感的并存」。 ■ 商品特色：调理身体的「自然薯」× 满足心灵的「严选肉」 招牌商品是将具有强烈黏性和高营养价值的稀有食材【自然薯】制成的山药泥汤，与严选肉品相结合的套餐。 讲究的自然薯 本店使用的是自然薯中涩味较少、口感清爽的「白金自然薯」。 在保留自然薯原有浓郁风味的同时，后味轻盈，即使搭配肉类料理也不会觉得油腻，能美味地享用到最后。由于其高品质，是拥有许多死忠粉丝的品种。 - 「健康×份量」的新提案 提供兼具自然薯餐后轻盈感与肉类满足感的「健康饱足餐」，提出「吃得饱，反而能调理身体」的体验。 - 应对广泛的客群 设计上能满足从注重健康的人群、在职世代到观光客的各种需求。 - 价格价值的最大化 通过集团统一采购，优化品质与价格的平衡。在盛大开幕期间，也预计实施平日限定的特别价格菜单活动。 ■ 结合静冈魅力的新名产 我们也将推出发挥静冈食材特色的佳肴，例如滨名湖鳗鱼×自然薯的「鳗鱼三吃套餐」作为副菜单。 【新名产】滨名湖鳗鱼与自然薯的鳗鱼三吃套餐 1. 「鳗鱼饭」 首先直接品尝。请享受滨名湖鳗鱼原有的鲜美。 2. 「鳗鱼茶泡饭」 佐以芥末和葱，淋上昆布茶，品尝清爽的一碗。请享受味道的变化。 3. 「鳗鱼山药泥丼」 最后淋上自然薯山药泥汤，增添醇厚的风味。 4. 「自然薯山药泥饭」 最后以麦饭和自然薯山药泥汤简单收尾，是一道能在一道菜中享受四种吃法、满意度极高的组合。 ■ 盛大开幕纪念活动 我们将以期间限定的特别价格提供招牌商品。 - 「牛腹肉 自然薯山药泥丼」 原价1,680日圆（含税） → 1,000日圆（含税） - 「手打汉堡排 自然薯山药泥套餐」 原价1,680日圆（含税） → 1,380日圆（含税） ※皆为数量限定（每日各20份） 此外，各种酒精饮料也以开幕特别价格供应。 - Premium Malt's（小瓶）380日圆（含税） - 角瓶Highball 250日圆（含税） - 柠檬沙瓦／Tako-hai（原味） 各200日圆（含税） 这是一个能让您轻松尝试招牌商品和饮料的开幕限定超值活动。 ■ 店铺概要 - 店名：肉与自然薯 山药屋 - 开幕日：2026年4月19日（日） - 所在地：〒424-0823 静冈市清水区岛崎町149，清水鱼市场 河岸之市 市场馆2F - 交通方式：[略]