万兹酒厂株式会社（总公司：东京都港区，代表取缔役社长：岛崎 大）将发售「ソラリス」2025年份的三款白酒。「ソラリス 千曲川 信浓リースリング」及「ソラリス 千曲川 ソーヴィニヨン・ブラン」将于5月18日（一）开始销售，「ソラリス 千曲川 シャルドネ」则于6月1日（一）开始销售。 2025年的气候与葡萄生长状况 7月的夏多内葡萄样貌 2025年，继2024年后又是一个温暖的春天，葡萄的萌芽比往年更早。然而，初春的温差较大，不同品种的萌芽时间也出现了差异。部分地区虽有霜害发生，但对产量并未造成重大影响。 2025年的特点是创纪录的少雨和高温。除了5月，所有月份的降雨量均低于常年水平，特别是8月的降雨量仅为常年的一半以下，约50至70毫米。气温也比常年高出约2℃，气候非常炎热干燥，导致葡萄的成熟整体上提早进行。 收成从9月3日的东山地区黑皮诺开始，至10月22日的小诸地区麝香贝利A结束。收成结束时间比往年早了大约两周。 虽然部分葡萄园的产量受到影响，但收成的果实品质普遍较高，成为糖度与酸度平衡优良的健康葡萄。这是一个兼具浓缩感与透明感，充满2025年独特个性的年份。 酒款数据 5月18日起开始销售 ソラリス 千曲川 信浓リースリング 2025 品种：信浓リースリング 葡萄产地：长野县小诸市大里地区 年份：2025 容量：750ml 酒精浓度：12% 类型：白酒 风味：微辛口 酿酒负责人：西畑 彻平 生产数量：3,278瓶 销售价格：¥4,950（含税） 销售开始日：5月18日（一） 酒款说明： 使用小诸市大里地区自家管理及合约栽培田的信浓リースリング。信浓リースリング是万兹酒厂以リースリング为父、シャルドネ为母独自交配的葡萄品种，于1991年完成品种登录。这款酒兼具リースリング的华丽香气与シャルドネ的丰润口感，是万兹酒厂的原创品种。经由人工仔细采收、筛选，于不锈钢桶中发酵。与酒渣一同静置4个月，在确认香气的同时进行培育。 品饮笔记： 外观呈现闪耀的黄金色。酒色中心部分色泽饱满，在年轻的气息中也能感受到果实的成熟度。酒泪缓缓滑落杯壁，预示着浓郁的口感。 香气中可感受到洋槐、茉莉、柠檬、柑橘、木梨、蜂蜜等气味，同时也带有矿物感与甜美的香气。 口感初段，如苹果酸般的清新感与蜜一般的柔和甜美同时扩散开来。中段果实的厚度增加，能清晰感受到坚实的骨架。 5月18日起开始销售 ソラリス 千曲川 ソーヴィニヨン・ブラン 2025 品种：ソーヴィニヨン・ブラン 葡萄产地：长野县小诸市大里地区 年份：2025 容量：750ml 酒精浓度：13% 类型：白酒 风味：辛口 酿酒负责人：西畑 彻平 生产数量：1,748瓶 销售价格：¥4,950（含税） 销售开始日：5月18日（一） 酒款说明： 使用小诸市大里地区自家管理田的ソーヴィニヨン・ブラン。为最大程度地保留香气，比其他品种更早采收，并立即移至冷藏货柜。将整串葡萄（不经去梗）压榨的果汁在不锈钢桶中发酵与培育。这款酒的魅力在于ソーヴィニヨン・ブラン特有的丰富香气与酸度，其风味每年都会有所不同。 品饮笔记： 外观为带有淡绿色光泽的柠檬黄色。 初闻香气以ソーヴィニヨン・ブラン特有的清凉感为主，带有柠檬、莱姆、葡萄柚等柑橘香，以及柠檬草、薄荷等新鲜香草、白花和青草的气息。随着时间推移，带有清凉感的矿物气息浮现，香气层次更显深邃。 口感柔和，质地圆润，以ソーヴィニヨン・ブラン而言酒体丰满，果实感厚实。中段出现如糖渍葡萄柚般的微苦，为口感增添立体感。酸度持续至尾韵，与矿物感一同留下清爽的印象。 6月1日日起开始销售 ソラリス 千曲川 シャルドネ 2025 品种：シャルドネ 葡萄产地：长野县小诸市大里地区 年份：2025 容量：750ml 酒精浓度：12% 类型：白酒 风味：微辛口 酿酒负责人：岛崎 大、西畑 彻平 生产数量：1,221瓶 销售价格：¥4,950（含税） 销售开始日：6月1日（一） 酒款说明： 使用小诸市大里地区自家管理及合约栽培田的シャルドネ。万兹酒厂是该地区最早开始栽培欧洲系葡萄的酒厂之一，其中不乏树龄超过30年的老藤。在不锈钢桶中缓慢发酵，之后继续在桶中培育，酿造出纯净清澈的酒款，直接展现了这片土地シャルドネ的果实风味与个性。 品饮笔记： 外观为闪耀的柠檬黄色。 第一印象是如柠檬、莱姆般锐利的柑橘香气，接着散发出白花、茉莉等细腻的香气。 入口后，清新锐利的酸度与柠檬、葡萄柚的果实感以及丰满的果味在口中扩散。中段有白桃、西洋梨的柔和果味，后段则由矿物的咸味与微苦收敛整体口感。 公司概要 公司名称：万兹酒厂株式会社 地址：〒105-0003 东京都港区西新桥2－1－1 设立：1962年 代表者：代表取缔役社长 岛崎 大 网站： https://mannswines.com/ ■本案联系窗口 万兹酒