株式会社 Lightec（总部：东京都台东区，代表取缔役：广田拓郎）近期实施了关于居家用餐及外食的调查，并公开其结果。 本次调查结果显示，尽管受到物价高涨影响，在家用餐的趋势日益增长，但同时也凸显了自炊带来的负担感与满足度课题。此外，「不想费力但希望提高用餐满意度」的需求日益普及，因此，通过对购买的熟食或冷冻食品进行简单的再调理，进一步提升风味与体验价值的「Re-cook（再调理）」正受到高度关注。 调查结果摘要 * 约 57% 的受访者表示「减少外食，增加在家用餐的频率」，受物价高涨影响，消费者的饮食行为明显转向居家用餐。 * 约 62% 的受访者表示「对自炊的单调乏味及费时感到压力」，居家用餐的增加同时也伴随着「负担增加」。 * 约 55% 的人表示「希望减少烹饪的费力，但同时也想增加餐点的视觉吸引力与个人风格」，显示出对效率与体验价值并存的需求相当显著。 调查详情 物价高涨推动的「居家用餐化」 首先，当被问及「是否因为物价高涨而减少外食、增加在家用餐频率」时，57.4% 的受访者表示「有增加」。这揭示了饮食生活内食化的趋势。此外，在回答「是」的受访者中，60 岁以上与 20-29 岁的比例略高。这可能与 60 岁以上长者依赖年金与固定收入，可支配所得有限，物价上涨对外食的抑制效果更为直接；而 20 多岁的年轻族群收入水平较低，物价上涨对家庭的影响也较为显著有关。 六成民众感受到「自炊压力」 另一方面，对于「是否感到自炊的单调乏味或费时压力」的提问，62.3% 的受访者表示「有感觉到」。随着居家用餐机会的增加，烹饪的负担已成为一个课题。 「减少费力，同时提升满足度」的需求 因此，当被询问「是否曾有过希望减少（洗碗、备料等）的费力，但同时想在餐桌上增添「个人独特的坚持」或「诱人卖相」的想法时」，55.4% 的受访者给予肯定回答。这显示出人们倾向于追求效率与体验价值的双重满足。 简单的餐点无法满足现实需求 接着，当被问及在仅仅通过微波炉等简单方式用餐后，即使肚子填饱，是否会感到「意犹未尽或空虚」时，约 48% 的人回答「会感到物足りしさ或空虚感」。这表明仅仅追求省时，并无法充分满足人们的满足感。 关键在于「短时间的一点工夫」 因此，当被问及「如果能在短短 30 秒内让餐点变得更丰富，是否有兴趣尝试？」时，约 70% 的人表示「有兴趣」。此外，「只要稍微炙烤就能增加香气的话，就想试试看」的比例也达到 54.9%，超过半数。这显示了人们对「Re-cook（再调理）」抱有高度期待，这种方式能在短时间内提升用餐体验。 特别是 20 多岁和 40 多岁的族群，展现出高度关注。20 多岁的族群中，有 28% 的人表示「非常有兴趣」，热情最高；40 多岁的族群中，「有兴趣」的比例也较高，显示出对「通过短时间的巧思提升用餐满足感」的需求强烈。 「热爱料理者」更倾向将「外带熟食」视为自炊的一部分 最后，在「在家食用购买的熟食或便当（即『外带熟食』），是否被视为自炊的一部分（等同于自炊）」的提问中，54.4% 的人回答「认为与自炊是不同的东西（是偷懒或想轻松时的选择）」，这表明过半数的人将外带熟食视为「非日常的选项」。 另一方面，在表示「非常想尝试」使用喷枪打火机的族群中，认为外带熟食是「自炊一部分」的比例高达 57.1%，远高于整体平均的 30.4%。这暗示了料理参与度越高的族群，越倾向于将外带熟食视为自炊体验的延伸，并对通过「一点小工夫」来提升外带熟食的满足度有较高的接受度。 通过 30 秒的 Re-cook（再调理），让居家用餐升华！ 从本次调查中，我们了解到在物价高涨的背景下，居家用餐的趋势不断增强，而消费者强烈地持有「不想费力但又不希望降低用餐满足度」的需求。 在传统的「省时」方法已无法完全满足需求的情况下，通过为购买的熟食或冷冻食品「增加一点工夫」的 Re-cook（再调理），正作为一种提升满足度的新手法备受瞩目。其中，通过轻微炙烤表面所产生的香气与视觉变化，即使是熟食或冷冻食品也能产生「如同现做般的满足感」，轻松提升日常的用餐体验。 在此背景下，Lightec 所提倡的是，以「改变餐桌印象的 30 秒 Re-cook 体验」为内核的「炙烤」方式。Lightec 作为国内领先的制造商，80 多年来一直提供高品质且安全的产品。近年来，为了因应生活方式的变化，公司已超越了单纯打火机的价值，以「通过火焰传递新的日常体验」为主题，持续进行开发。 「Aburishi」（炙烧大师）是作为其第一弹所诞生的生活风格喷枪打火机。这是一款家用等级、可安心使用的抛弃式喷枪，通过轻松炙烤食材表面，增加香气与视觉上的变化，将日常用餐提升至更高层次。自上市以来三年半，累计出货量已达 60 万支（截至 2026 年 3 月 17 日）。此外，公司内部更成立了「Ab