LifeScape Marketing株式会社（总公司：东京都千代田区，代表取缔役社长：上田健司）公布了针对首都圈（30公里范围内）单身人士（20岁至64岁的单身男女493人）的2025年度午餐状况（总计127,253餐）调查结果。 平日午餐是「我的便当」 单身人士的午餐情况正在发生确切的变化。 近年来，从家中自带便当「我的便当」的人数增加，平日午餐的便当自带率从2010年度的8.9%扩大到2025年度的15.0%，增长了1.7倍【图表1】。其中值得注意的是男性的增长，以往以外食为主的单身男性也逐渐「自带便当化」，比2010年度增加了2.5倍，显示出午餐风格的结构性变化。 图表1。 这背后的原因，除了物价上涨带来的节约意识提高和健康意识增强外，也可能是疫情期间居家烹饪机会增加，提升了烹饪技能。暂时开始的居家烹饪似乎已成为日常选择，进而促使自带便当。在单身人口增加的背景下，午餐正从「购买的物品」转变为「自己准备的物品」。不断扩大的「我的便当」趋势，是否不仅仅是单纯的节约行为，更能反映消费者意识和技能变化的新趋势呢？ 平日午餐：外食 → 内食 → 然后自带便当 【图表2】显示了单身人士平日的午餐用餐情况。在2010年度（15年前），男性的午餐以外食（包括餐厅用餐，以及在办公室等地食用便利商店便当等即食食品）为主，占67.8%。在疫情期间的2020年度，这一比例降至五成以下，转向内食。随后，到2025年度，内食比例从30.2%下降到25.4%，但并未回归外食，取而代之的是自带便当率从4.4%上升到11.4%。女性在2015年度时自带便当的比例已超过两成，经过2020年度的内食转变后，目前也明显是回归自带便当而非外食。在远距工作等工作方式也成为固定选择的背景下，内食和自带便当合计的比例，男性为36.8%，女性为53.3%，超过半数，显示疫情成为单身人士午餐情况的一个转捩点。 图表2。 「最简便」的便当成为主流 接着，我们将详细探讨日益增加的自带便当内容。 【图表3】显示了最近2025年度自带便当的菜色数量。男性中，只有一道菜的比例最高，占32.7%，两道菜占30.6%，两道菜以下的比例占六成以上。女性中，一道菜占22.9%，两道菜占18.5%，两道菜以下的比例占四成以上，显示女性的菜色数量似乎比男性多。这种菜色较少的便当近年来有所增加。十年前的2015年，男性自带便当的平均菜色数量为3.3道，而2025年为2.1道。女性也从3.8道减少到最近的3.2道（另行统计）。男女双方似乎都将以考虑性价比和时间效益的简约便当（减少菜色的便当）为主。 图表3。 简约便当的内容 那么，菜色较少的简约便当是由哪些菜色组成的呢？ 【图表4】显示了针对1-2道菜的自带便当的菜色出现率前10名。男性第一名是自制米饭（白饭），紧随其后的是自制饭团，仅以微小差距位居第二。其他自制料理中，除了炒蔬菜外，咖喱和炒面等在便当中较为罕见的菜色也名列前茅。除了自制食品外，许多人也会携带市售的均衡营养食品、甜面包、即溶味噌汤和杯面等，这表明便当不只是自制，也存在「携带家中现有物品」的合理选择。女性的简约便当多为自制米饭料理，饭团位居第一，其次是米饭、糙米/杂粮饭、丼饭、咖喱、盖饭和炒饭。炒蔬菜和蔬菜沙拉也名列前茅。 图表4。 「不费工便当」这种新选择正在单身人士中普及。 作为一种轻松兼顾节约、时间效益和健康等多重价值的手段，「简约便当」正稳步渗透日常生活。其特点是从以往便当等于「麻烦」的印象，转变为灵活融入个人喜好菜色的风格。这种趋势不仅仅是暂时现象；在疫情引发的意识和行为转变的背景下，预计未来也将成为午餐风格的主流之一。 食MAP®涵盖首都圈30公里范围内的有配偶家庭（20岁至72岁的家庭主妇）及其家庭成员（0岁以上的男女）。