2026年2月14日，出身于宫城县仙台市的川崎仁美小姐， 在福岛县田村市开设了石窑披萨餐车「chako kitchen」（查科厨房） ！ 川崎小姐于2025年3月参加了由株式会社LE-GARE（总公司：栃木县宇都宫市下冈本町1995，代表董事：薄井伸吾，以下简称「LE-GARE」）在宫城县仙台市举办的「餐车创业研讨会」，随后在LE-GARE的支持下进行开业准备。 此外，她利用了 「福岛县12市町村创业支持金」 这项制度， 只身移居 至福岛县田村市展开事业。这成为了她在新天地的一项全新挑战。 餐车开业的契机 ー热爱料理的主妇之挑战ー 川崎小姐在前职中担任 药局的注册贩卖员（兼职） 。她原本就热爱料理，并从听到他人说「很好吃」中感受到喜悦，因此一直思考着 总有一天想从事与料理相关的工作 。 在育儿告一段落，想在今后的人生中实现自我抱负之时。当她在姊姊家中端出拿手料理咖喱时，姊姊说了一句「因为非常好吃，不如试试看开咖喱餐车如何？」，这成为了最初的契机。个性积极且 喜欢前往不同地方的川崎小姐，在调查餐车的过程中，觉得这非常适合自己 ，于是立即开始收集信息。 在过程中，她参加了发现的LE-GARE餐车创业研讨会。当时虽然预计要开设咖喱餐车，但通过研讨会上的披萨烘烤体验与试吃，心情转变为想要经营披萨餐车！从那之后，便开始进行资金准备与披萨技术培训。 LE-GARE从车辆制作、披萨调理技术提供，到现场培训等，为其开业提供了全程协助 。在过程中，川崎小姐的人品、积极的态度以及灵活的行动力……这段开业准备期间，每一项都让我们获益良多。 为了活用补助金制度，只身移居福岛！ 开业面临的最大课题，果然还是资金方面。因此，川崎小姐决定活用 「福岛12市町村创业支持金」，这是一项移居至福岛县指定市町村并开业即可获得的制度 。 移居目的地是福岛县田村市。在陌生土地上独自展开的新挑战。当问及对于移居是否感到门槛或不安时，她表示「几乎没有！」。并说道 「光是能经营餐车就感到非常幸福」 。 现在她已完全享受在田村市的新生活，并表示「搬到这里真是太好了！」。 育儿告一段落，挑战第二人生。据说孩子们也非常支持并感到期待。孩子们有时也会到出店地点帮忙，一起站在餐车里！ 盛大开幕大获成功！ 盛大开幕日是2026年2月14日情人节！川崎小姐在经营餐车的同时也从事其他工作，连日来削减睡眠时间进行备料与准备。 终于，在福岛县田村市的「Funehiki Park」盛大开幕！开幕当天，当地居民亲切地与她攀谈，连非川崎小姐熟识的当地顾客也纷纷前来光顾！ 从点餐后才开始杆面皮、放配料，并放入石窑烘烤的正宗风格披萨备受瞩目，成为了盛况空前的一天！ 当天Instagram的追踪人数也持续增加，并收到了来自购买者的消息，迅速获得了粉丝。 从福岛县田村市，以披萨串联美味笑容 当询问今后的展望时，她表示「希望能一边重视与顾客的交流，一边持续经营餐车」。 盛大开幕后，她已取得 东京、神奈川、埼玉、仙台这4个县的营业许可 ，扩大活动范围的准备已万无一失！！首先将以大本营福岛县田村市及故乡宫城县仙台市为中心进行营业，并计划逐步将出店区域扩展至关东地区。 实现了「餐车开业」这一第一步目标的川崎小姐。凭借她与生俱来的行动力，今后一定能不断实现梦想。 请务必前往见见在新天地展开挑战的「chako kitchen」川崎小姐！ 相信您一定会被她的人品与披萨的美味所打动，露出笑容。 YouTube公开开幕当天实况！ 「chako kitchen」开幕当天的实况，已在LE-GARE官方YouTube频道公开！ 我们也采访了川崎小姐的心情等内容，请务必观看！ chako kitchen（查科厨房） 店主：川崎 仁美小姐 主要出店地点：Funehiki Park／福岛站前赈わい广场／Sunny's Hako Toridori 预计也将在其他商业设施及活动中出店。详情请确认官方Instagram。 官方Instagram 株式会社LE-GARE 通过正宗石窑PIZZA餐车开业支持，以及提供独家食谱与调理Know-how的授权合约制度，协助目标创业的人士。 已培育出共30名毕业生。创业研讨会正于关东、东北各地举办中。 官方网站 株式会社LE-GARE 地址：〒329-1104 栃木县宇都宫市下冈本町1995 电话：028-307-3828／传真：028-305-4417 营业时间：9:00～18:00 公休日：星期二、星期三 网站： https://le-gare.co.jp/