Kukulcan 于 READYFOR 启动群众募资：将农田食物浪费转化为道德果泥，推动「Purélution」扩展至全日本

Q: 什么是 Purélution？

这是由 Kukulcan 推出的项目，将规格外或过剩的农产品加工成100%无添加的果泥，以全新价值提供给消费者。

Q: 这项项目运用了什么技术？

运用正在开发的「收成预测AI」提前预估收成高峰和过剩情况，借此创建在废弃前便进行加工和销售的流通网络。

Q: 群众募资的目的为何？

目标筹集800万日圆，用于在佐贺县导入加工设备、代工费用及物流等，以确立能扩展至日本全国的「Purélution模式」。

株式会社 Kukulcan（总部：东京都中央区，代表：Hong Lina）为将规格外及过剩农产品加工成果泥，转化为地区新价值的项目「Purélution」推展至全国，已于 2026 年 5 月 18 日起在群众募资平台「READYFOR」开始募集资金。 将拯救农田的道德果泥，送往日本各地。 本项目旨在将以佐贺县草莓为起点进行实证的「将农田食物浪费转化为价值的循环模式」，未来推广至日本各地。目标金额为 800 万日圆。所募得的资金将用于加工设备导入准备费、代工加工费、冷冻保管与物流费、卫生环境整备，以及在地方创建营运体制等用途。 农田正在发生的「看不见的浪费」课题 因为「卖不出去」而被丢弃的草莓 在世界局势动荡的现代，「食物」太容易就被浪费掉了。 尽管如此，在日本仍有大量的农产品仅因「卖不出去」的理由而被丢弃。 在日本，除了官方发布的约 200 万吨食物浪费之外， 根据本公司独家推算，无法被农林水产省等现有统计数据掌握的「出货前农田食物浪费」，每年规模可能高达约 600 万吨。 在农业生产现场，由于形状或大小不符合规格、收成时机与需求不符、难以保持新鲜度等原因，仍可食用的农产品在出货前便失去了去处。 这并不是农民努力不够。 而是气候、物流、规格、消费时机等多重因素交织而成的结构性问题。 我们 Kukulcan 公司为正视这些发生在农田「看不见的浪费」，并在农民身边创建将其转化为价值的机制，结合独家科技与地方合作，发起了名为「Purélution」的项目。 将看不见的浪费，化为看得见的价值。 Purélution Purélution — 双重科技创造的循环 Purélution 是将「Purée（果泥）」与「Solution（解决方案）」结合的自创词。 这是一项将规格外或过剩的农产品，在保留香气与风味的情况下加工成 100% 无添加果泥，并以餐厅餐点、礼品、甜点、料理、地方特产等各种形式送到消费者手中的项目。 其特色不仅限於单纯的「将预定废弃的农作物进行加工」。 通过 Kukulcan 公司正在开发的收成预测 AI，能事前掌握收成高峰及可能产生过剩的情况，并将其衔接至加工与销售环节。目标是创建一个不以浪费为前提的流通设计，而非等废弃发生后才来处理。 草莓的 Purélution 始于佐贺草莓的挑战 Purélution 是以佐贺县的草莓为起点不断进行实证的项目。 迄今为止，我们展开了回收预定废弃的草莓，将其加工成果泥并销售的行动。通过在大阪・关西世博会上的介绍，以及与浅草地区餐厅合作举办的「浅草草莓祭」等活动，创造了让大众能愉快且美味地认识农田食物浪费的机会。 金城守一拜访了佐贺县的草莓农，将找不到出货管道的草莓作为果泥原料收购。 在「浅草草莓祭」中，浅草地区约有 30 家店铺参与，推出使用该果泥的限定菜单。这成为一项通过街头漫步与饮食体验，传递农产品背后故事的行动。 本次群众募资想实现的目标 在这次的群众募资中，我们希望能将在佐贺推行的行动进一步淬炼，确立为未来能推展至日本各地的「Purélution 模式」。 具体而言，资金将活用于以下项目： ・导入加工设备的准备 ・通过与现有加工业者合作进行先行营运 ・OEM 代工加工 ・冷冻保管与物流 ・卫生环境的整备 ・在地方创建营运体制 ・创建与地方政府、农家、业者的合作体制 我们预计在 2026 年 7 月底前，于佐贺县的农地旁设置第一号加工设备。我们将在减轻农家废弃负担的同时，推动销售管道的创建。 通过本项目，我们将持续创建一个机制，让农产品不再只是「只能丢弃的东西」，而是作为「能转化为地区新价值的资源」进行循环。 群众募资推动者 留言 Kukulcan 公司 饭冢友美 于长野县的农田 我之所以对 Kukulcan 的行动感兴趣……

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