久原本家集团（福冈县糟屋郡久山町 负责人：河邉哲司）宣布，销售「茅乃舎高汤」等和风调味料的株式会社久原本家，作为「茅乃舎之道具*¹」的新商品，将推出与刃物之城・大阪府堺市的马场刃物制作所共同制作的「茅乃舎特制菜刀（庖丁 茅乃舎别𫍥え）」及「茅乃舎特制小菜刀（小庖丁 茅乃舎别𫍥え）」。 *¹「茅乃舎之道具」是茅乃舎为将日本传统融入日常生活并传递其价值，所展开的生活用具系列品牌。 商品特色 在传统之地・堺市所追求的「贴近现代生活的一把刀」 本商品是与刃物之城・大阪府堺市的「马场刃物制作所」合作，并由「御料理 茅乃舎」的总料理长也共同参与商品开发。 在保有正宗和包丁锋利度的同时，以在家庭中能「毫无顾忌地每天使用」为主题来打造。 兼具钢与不锈钢优点的三层结构 将钢材夹在不锈钢之间的三层结构，其特色是虽然锋利但却不易生锈。 此外，通过将刀刃打磨得较薄，即使是表皮容易滑的番茄或是富含纤维的洋葱等食材，也能俐落且均匀地切开；重量轻、不易疲劳的设计也是其魅力之一。 「茅乃舎之道具」特制的标志刻印与握柄 刀身上刻有「茅乃舎之道具」的标志。 此外，好握且不易滑动的八角形握柄，使用了日本国产樱桃木，是茅乃舎专属的特别规格。 能完美贴合您的手部。 制作者介绍 马场刃物制作所 (大阪/堺) 扎根于拥有600年传统的刃物之城大阪・堺市的菜刀制造商。自大正5年创业以来，不沉迷于老字号的名声，凭借长年的经验持续提升锻造与打磨的精密度来进行制造。 https://www.baba-hamono.com/ ※图片为传统堺打刃物的打磨工程，与本次菜刀的制造方法不同。 商品概要 ※以一般名称来说，菜刀(庖丁)为「三德包丁（万能菜刀）」，小菜刀(小庖丁)为「削皮刀(Petty knife)」。 商品名称：茅乃舎特制菜刀 ■ 发售日：2026年4月27日（一）起 ■ 价格：18,700日圆（含税） ■ 尺寸・重量： 菜刀：全长 约310mm / 刃长 约170mm / 重量 约125g 无论是蔬菜、肉类或生鱼片等食材皆可使用，是您首先应该准备的一把刀。 能应对各种食材，同时也是在一般砧板上容易使用的尺寸。 商品名称：茅乃舎特制小菜刀 ■ 发售日：2026年4月27日（一）起 ■ 价格：15,400日圆（含税） ■ 尺寸・重量： 菜刀：全长 约275mm / 刃长 约140mm / 重量 约60g 最适合用于切佐料、水果，或是进行装饰切等精细作业。是一把机动性高、容易操作的菜刀。 ■ 材质： ＜刀刃＞3层结构（芯材：V银1号 Chromax钢材，侧材：不锈钢） ＜握柄＞天然木（国产樱桃木）・陶瓷涂层 ■ 销售管道：网购／WEB 【关于茅乃舎之道具】 茅乃舎所遇见，来自日本各地的优质道具。也有通过与制作者反复对话而诞生，机能美卓越的特制品。我们向您介绍能丰富点缀厨房用具及器皿等日常生活，且能长久爱用的物品。 https://www.kubara.jp/special/kayanoyanodougu/ 【关于茅乃舎】 『茅乃舎』是一个以「茅乃舎高汤」为首，销售能引出食材优点的调味料与食品，传承在地食材与日本饮食文化的「食」之品牌。以位于福冈乡间的「御料理 茅乃舎」为起点，通过全国31家直营店与邮购・WEB将产品送到顾客手中。在珍惜当季时令与岁时节庆的同时，也提供能品尝食物喜悦的食谱与料理巧思。 https://www.kayanoya.com/ 【SNS官方帐号】 茅乃舎Instagram（@kayanoya.official）：https://www.instagram.com/kayanoya.official/ 久原本家X（@kubara_honke）：https://twitter.com/kubara_honke 【关于久原本家集团】 起源于明治26年创业的酱油酿造厂的综合食品制造商。旗下展开的品牌包含：重视博多在地风味的『博多 椒房庵』；销售引出食材优点的调味料・食品的『茅乃舎』；活用飞鱼高汤鲜味的飞鱼高汤系列与美味酱汁系列的『久原』；以及传递北海道食材与饮食文化的『北海道久原』、『北海道 椒房庵』、『北海道食品库』等。https://www.kubarahonke.com/ (新闻