## 添加内容的背景 近年来，外食产业所面临的环境发生了巨大变化。由于消费者价值观的多样化、数字化的发展、人才短缺及成本高涨等综合因素，仅靠传统经验与直觉进行经营已难以实现永续成长。在这样的时代中，重新被重视的是「正确理解市场，并战略性地打造出受消费者青睐的餐厅的行销能力」。 本内容以长年从事外食产业市场分析、研究与实务支持的竹田クニ（Kuni Takeda）先生的见解为基础，帮助学员有系统地学习可于现场实践的行销本质。 ## 添加内容概要 ① 餐饮店行销基础：正因为是瞬息万变的时代，餐饮店行销为何再次变得重要 ② 掌握最新市场所需的趋势关键字：什么是外食产业特有、能打动消费者的举措？ ③ 预测未来市场的基础知识：您是否具备正确的「时代感」？ ④ 提升生产力与产业结构改革：提升餐饮店的「获利能力」 **本内容的特色** ・专为外食产业量身打造的实用行销理论 ・融合市场数据与现场直觉的「实用知识」 ・从经营者到现场负责人皆可灵活运用的课程结构 ・可直接应用于教育、培训与战略设计 竹田クニ先生 简介 株式会社 K-Notes 代表董事 日本外食服务学会会员、日本餐饮商业顾问协会专务理事、早稻田大学校友会料饮稻门会常任理事、Hot Pepper Gourmet外食总研推广大使、公益社团法人全国烧肉协会赞助会员、一般社团法人日本居酒屋协会赞助会员、一般社团法人居酒屋甲子园支持者。 毕业于早稻田大学商学院后，进入瑞可利（Recruit）株式会社。曾历任人才招募教育事业、旅游信息事业的营业负责人，以及地方创生事业的制作人。 2011年，就任餐饮信息事业智库「外食总研」的首任中心长。在职约29年后，于2016年独立并创立了株式会社K-Notes。 目前作为外食行销专家，以行销、消费者价值变化、提升生产力等为主题，广泛从事演讲、写作、企业顾问及商业媒合等活动。 著作：《外食行销的秘诀（增补改订版）》、《彻底了解食品业界机制与商业模式的教科书》（合著）