我们赞同将 4 月 1 日定为发布梦想之日的「April Dream」。本新闻稿即为「黄樱株式会社」的梦想。 黄樱株式会社「迈向未来的挑战」 黄樱株式会社（总公司：京都市伏见区）创立于大正 14 年（1925 年），于 2025 年迎来创业 100 周年，是一家酒类制造商。在拥有众多历史悠久企业的清酒业界中，尽管我们属于后进企业，但通过业界首创的电视广告以及不受既定观念束缚的商品开发，我们不断进行各种挑战。 ■梦想实现的背后 由于健康意识的提升以及饮酒机会的变化，酒精产业所处的环境正变得前所未有的严峻。然而，正是在这样的时代，我们黄樱不会停下脚步，将持续挑战。我们认为，重新审视酒类所具备的价值与乐趣，并通过提出新的价值来持续贴近人们的生活，是我们的使命。作为一家综合酒类制造商，我们一直致力于将「放松、滋润、闪耀」的价值传递给更多人。在迎来 100 周年这一里程碑的现在，我们在为过去的历程感到自豪的同时，绝不满足于现状，作为一家为了迈向下一个 100 年而持续进化的企业，将时代的变化转化为力量，持续创造新的文化与体验，这就是我们所描绘的未来样貌。 黄樱公司名称的由来「黄樱（Kizakura）」 本店藏 ■黄樱的历程 黄樱株式会社源自于明治 37 年（1904 年）起经营酒类销售业务的松本治六郎，于大正 14 年（1925 年）在伏见开始的酿酒事业。自此以后，我们作为日本酒制造商不断成长，同时始终捕捉时代潮流，持续迈进。在以品质为本的酿酒基础上，我们在第二代社长松本司朗的时代，积极展开电视广告，起用亲切的河童角色，并通过印象深刻的演出，使品牌广泛渗透，全国知名度获得飞跃性提升。此外，第三代社长松本真治凭借灵活的思维与卓越的商品开发能力，推动了事业扩张，不仅限于日本酒，更进军啤酒与威士忌事业。通过这些历程，目前我们已成长为除了葡萄酒以外，几乎涵盖所有酒类的综合酒类制造商。 ■作为基石的日本酒事业 我们认为，日本酒不仅仅是嗜好品，更是根植于日本气候风土、四季变化，以及日本人的精神性与生活中的「日本文化」的一部分。米与水、曲菌与酵母，以及人的技艺与心意。这些要素合而为一所产生的发酵过程，深刻体现了日本人与自然共生、祈祷以及款待之心等价值观。黄樱的日本酒制造事业，秉持「品质本位」的理念，融合传统技艺与尖端技术，进行符合时代与多样化口味的日本酒酿造。对日本酒风味影响巨大的酵母与曲菌非常纤细，是会受到些微温度与湿度变化影响的「生命体」。因此，熟练的杜氏（酿酒师）与技术人员从备料到上槽（压榨）的所有工序皆进行严格管理，真诚地面对酿酒工作。 面对身为「生命体」的曲 浊酒即美味 ■对于率先投入的精酿啤酒之想法 平成 7 年（1995 年），我们在京都首次、同时也是全国第 7 家厂商，启动了地啤酒（精酿啤酒）事业。自此以后，我们活用酿造日本酒所培育的技术与经验，致力于追求「美味」的独特啤酒酿造。黄樱啤酒最大的特征，是刻意保留产生啤酒鲜味的「酵母」的制法。我们进行刻意的缓慢过滤，保留能加深香气与风味的「浊度」。这款活用京都伏见优质水源的精酿啤酒，作为凝聚职人技艺与热情的一杯，在深耕在地之余，也获得了众多粉丝的支持，并赢得了国内外许多奖项。 ■新启动的第三根支柱「丹波蒸溜所」 黄樱于平成 30 年（2018 年）进军威士忌事业，作为继日本酒与啤酒之后的全新事业支柱。我们在兵库县丹波筿山市的丹波蒸溜所开始蒸馏，并于令和 4 年（2022 年）发售熟成 3 年以上的威士忌。我们活用黄樱的优势，包括 100 年日本酒酿造所培育的酵母「知识」与「技术」，以及从精酿啤酒酿造中获得的「清澄麦汁制作」技术等，目标是打造出让每个人都感到美味、口感华丽且底蕴深厚的威士忌。 沉睡中的威士忌酒桶 ■以过去 100 年所培育的技术与挑战精神为基石，黄樱今后也将在灵活面对时代变化的同时，致力于创造新的价值。以日本酒为原点，通过啤酒与威士忌等多样化的酒类，贴近人们的生活，持续提供「放松、滋润、闪耀」的片刻，是我们的使命。迈向下一个 100 年，我们将在融合传统与创新的同时，拓展酒类的可能性，持续成为创造新文化与体验的企业。 ※「April Dream」是由 PR TIMES 发起的项目，旨在让企业于 4 月 1 日发布未来想要实现的梦想。我们正认真地以实现此梦想为目标。 [关于黄樱株式会社] 黄樱株式会社（总公司：京都市伏见区）创立于大正 14 年（1925 年），于 2025 年迎来创业 100 周年，是一家酒类制造商。敬请期待持续挑战的下一个 100 年。 https://www.kizakura.jp