黄樱下一个百年愿景：在变革时代中持续挑战

Q: 黄樱所追求的「下一个100年」是什么？

通过融合传统与创新，并通过清酒、啤酒、威士忌等多样酒类，持续为人们的生活提供「放松、滋润、闪耀」的价值。

Q: 黄樱进入威士忌事业的背景是什么？

作为继清酒和啤酒之后的新事业支柱，黄樱旨在利用100年酿酒中培养的酵母知识和技术，实现事业多角化和成长。

Q: April Dream是什么？

这是PR TIMES的一项企划，旨在让企业在4月1日发布他们希望有朝一日实现的梦想，黄樱也正认真地朝着实现这个梦想而努力。

本公司赞同「April Dream」这项旨在将4月1日打造成企业发布梦想的企划。本新闻稿是「黄樱株式会社」的梦想。 黄樱株式会社「挑战未来」 黄樱株式会社（总公司：京都市伏见区）是一家于大正14年（1925年）创业，并将于2025年迎接100周年的酒类制造商。在清酒业界中，虽然许多企业历史悠久，黄樱属于后进者，但我们通过率先推出电视广告、开发不受既有观念束缚的商品等，不断进行各种挑战。 ■ 实现梦想，其背后的原因 酒精饮料所处的环境，因健康意识的提高和饮酒机会的变化等因素，正以前所未有的严峻。然而，正是在这样的时代，我们黄樱更要不停歇地持续挑战。我们认为，重新审视酒精所拥有的价值和乐趣，并通过提出新的价值主张来持续贴近人们的生活，是我们的使命。作为一家综合酒类制造商，我们一直努力将「放松、滋润、闪耀」的价值传递给更多的人。如今，在迎接100周年这个里程碑之际，我们在为过去的历程感到自豪的同时，并不满足于现状。我们所描绘的未来蓝图是，作为一家持续进化以迎接下一个100年的企业，将时代的变化转化为力量，并持续创造新文化和新体验。 黄樱公司名称的由来「Kizakura」 ■ 黄樱的历程 黄樱株式会社的起源，是松本治六郎自明治37年（1904年）起经营酒类贩售业，并于大正14年（1925年）在伏见开始的酿酒事业。自那以后，公司作为日本清酒制造商不断成长，并始终掌握时代潮流，稳步前进。在以「品质为本」的酿酒理念为基础的发展过程中，第二代社长松本司朗积极展开电视广告，起用亲切的河童角色，并通过令人印象深刻的演出，使品牌广泛渗透，大幅提升了全国知名度。此外，第三代社长松本真治则以灵活的思维和高超的商品开发能力，不仅限于日本清酒，更推动了啤酒事业、威士忌事业的参与等业务扩张。通过这些努力，公司现已发展成为一家除了葡萄酒之外，几乎涵盖所有酒类的综合酒类制造商。 本店酒藏 ■ 作为基石的日本清酒事业 我们认为，日本清酒不仅仅是一种嗜好品，更是植根于日本的气候风土、四季变化以及日本人的精神性和生活中的「日本文化」的一部分。米、水、曲菌和酵母，以及人的技艺和心灵。这些要素融为一体所产生的发酵活动，浓郁地体现了日本人与自然共生、祈祷和款待之心等价值观。黄樱的日本清酒制造事业，秉持「品质为本」的理念，融合传统技艺与尖端技术，酿造出符合时代和多样化口味的日本清酒。对清酒风味影响甚钜的酵母和曲菌，是非常纤细的「活物」，即使是微小的温度或湿度变化也会受到影响。因此，熟练的杜氏（酿酒师）和技术人员从酿造到压榨的整个过程都进行严格管理，真诚地投入酿酒工作。 面对「活物」曲菌 ■ 对于率先投入的精酿啤酒的热情 平成7年（1995年），我们在京都首次，也是全国第七家制造商，启动了地方啤酒事业。自那以后，我们活用在清酒酿造中培养的技术和经验，致力于追求「美味」的独特啤酒酿造。黄樱啤酒的最大特色是，刻意保留产生啤酒鲜味的「酵母」的制法。我们刻意进行缓慢过滤，保留「にごり」（浊度）以深化香气和风味。这款利用京都伏见优质水源的精酿啤酒，是凝聚了职人技艺和热情的一杯，它不仅扎根于当地，也受到众多粉丝的支持，并获得了许多国内外奖项。 にごり是美味 ■ 新启动的第三支柱「丹波蒸馏所」 黄樱于平成30年（2018年）将威士忌事业作为继日本清酒和啤酒之后的新事业支柱。我们在兵库县丹波筿山市的丹波蒸馏所开始蒸馏，并于令和4年（2022年）发售了熟成3年以上的威士忌。我们旨在利用黄樱的优势，例如在100年清酒酿造中培养的酵母「知识」和「技术」，以及在精酿啤酒酿造中获得的「清澈麦汁制作」技术等，酿造出人人都能感受到美味、华丽而有深度的风味。 沉睡的威士忌桶 黄樱将以过去100年所培养的技术和挑战精神为基础，今后也将灵活应对时代变化，致力于创造新价值。以日本清酒为原点，通过啤酒和威士忌等多样酒类，持续贴近人们的生活，提供「放松、滋润、闪耀」的时刻，是我们的使命。面向下一个100年，我们将融合传统与创新，扩大酒精饮料的可能性，并持续成为创造新文化和新体验的企业。 ※「April Dream」是PR TIMES的一项企划，旨在让企业在4月1日发布他们希望有朝一日实现的梦想。我们正认真地朝着实现这个梦想而努力。 [关于黄樱株式会社] 黄樱株式会社（总公司：京都市伏见区）是一家于大正14年（1925年）创业，并将于2025年迎接100周年的酒类制造商。敬请期待我们在下一个100年持续挑战。

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