北之达人股份有限公司将于2026年3月31日推出「北海道开拓使奶油」，这是一款采用北海道开拓使时代传承150年的传统制法所制造的高乳脂*特浓奶油。此款奶油100%使用北海道产原料，经过长时间搅拌揉捏，乳脂含量达83%以上，具有浓郁的风味与口感。并使用来自北海道喷火湾海水的天然盐「カムイ・ミンタルの塩」（Kamuy Mintar Salt），旨在衬托食材的天然风味。 ### 开发背景 在日常餐桌上，用于吐司和料理的奶油是常见的食材之一。近年来，人们出现了一种「小奢华」的消费趋势，希望能在日常饮食中享受一些小小的奢华，对注重食材的消费行为也日益关注。 另一方面，日本本格的奶油制造据说始于明治时代，当时北海道开拓使引进了欧美的酪农技术。那时，人们在木桶中搅拌生乳，分离乳脂和水分。之后，随着国内奶油需求的扩大，制造方式转向了大量生产设备，现今主流是使用连续制造机进行短时间揉捏的制程。 本次的「北海道开拓使奶油」企划，正是着眼于北海道境内仍在沿用传统制法制造奶油的工厂技术。它采用了自北海道开拓使时代流传至今的传统搅乳机制法，并延长揉捏时间，开发出乳脂含量达83%以上的高乳脂*奶油。作为一款满足人们「丰富日常饮食，品尝美好事物」需求，旨在提升日常餐点层次感的产品，追求深层次风味。 ### 商品特色 - [1] 传承自北海道开拓使时代的传统搅乳机制法 约150年前，奶油是在木桶中缓慢搅拌，花费时间制作的。本产品继承了这一制法，采用了结合式搅乳机设备，经过长时间细致的搅拌和揉捏。此外，为了产生浓郁的风味和醇厚的口感，揉捏时间也特别延长。通过长时间的揉捏，去除多余的水分，追求更丰富的风味。 - [2] 100%使用北海道产原料 使用北海道广阔大地上培育的生乳，制成具有浓郁奶香和温润口感的奶油。 - [3] 使用北海道产天然盐「カムイ・ミンタルの塩」（Kamuy Mintar Salt） 使用来自北海道喷火湾海水的天然盐「カムイ・ミンタルの塩」，旨在衬托食材的天然风味。