KISSHIN365(总部位于滋贺县大津市,负责人:奥村)于 2026 年 3 月 24 日起,在群众募资平台「Makuake」展开与昭和 30 年(1955 年)创业的信乐烧窑元「壶八」第三代传人奥田大器氏共同开发的咖啡急须「香雅 -KOGA-」之先行销售。通过舍弃一般急须常见的盖孔所形成的密封设计,结合源自约 400 万年前古琵琶湖层的信乐土所具备之远红外线特性,实现了在掀开盖子的瞬间,浓郁香气便扩散开来的咖啡体验。采用只需注入热水等待 3 分钟的「全浸渍式」,即使不具备专业技巧也能稳定重现咖啡的风味。相较于一般预定售价 11,800 日圆(含税),Makuake 先行支持优惠价为 8,614 日圆(含税,享有 27% 折扣)起。 ■ 「香雅 -KOGA-」诞生的背景 近年来,在家中享受咖啡的人口不断增加,同时对于寻求适合自己的萃取方法之需求也日益高涨。然而,手冲咖啡的风味容易受到注入方式影响而产生偏差,法式滤压壶容易混入细微粉末,胶囊咖啡则往往感到香气不足——现有的咖啡器具设计,总是在便利性与品质之间二选一,不得不做出妥协。为了克服这些课题,总部位于滋贺县大津市的 KISSHIN365,决定挑战将信乐烧的传统工艺与咖啡文化进行深度融合。 ■ 产品概要:咖啡急须「香雅 -KOGA-」 (信乐烧咖啡急须「香雅 -KOGA-」) 〈产品的 5 大讲究之处〉 (盖孔无・盖里上釉的密封设计) 【1】无盖孔密封设计——封存香气,在掀开的瞬间轻柔释放 一般急须为了排出蒸气而设有「盖孔」。然而,这同时也让咖啡的香气成分随之流失。香雅特别舍弃了盖孔,并在盖子内侧施以釉药,采用了让蒸气能在内部循环的独特设计。在萃取过程中将香气锁住,于「掀开盖子」的瞬间让香气轻柔升起,这是现有的咖啡器具所无法获得的体验。 【2】约 400 万年前的土壤造就的醇厚与鲜味——古琵琶湖层的信乐土 香雅的本体使用了源自约 400 万年前古琵琶湖层的信乐土。充分发挥信乐烧特有的材质感,将其打造为能够丰富每日咖啡时光的器皿。 【3】内部无釉仕上げ所调整的圆润口感——利用信乐土肌吸附杂味与酸味的尖锐感 香雅采用了内部不施釉药的「内部无釉仕上げ」。信乐烧粗犷的土壤质地,能适度吸附萃取过程中产生的杂味与酸味的尖锐感,在保留咖啡醇厚度与鲜味的同时,温柔地整理出易于入口的风味。 【4】风味稳定的全浸渍式——只需注入热水,等待 3 分钟 香雅采用了「全浸渍式」。由于咖啡粉整体均匀地与热水接触,因此无需像手冲咖啡那样操心注入的方式,任何人都能稳定地重现出每一杯高品质的咖啡。 【5】不流失咖啡油脂鲜味的 80 目不锈钢滤网 为了在确实过滤掉咖啡粉的同时,让纸质滤纸会吸收掉的咖啡油脂能够充分通过,并将细微粉末的流出量降至最低,经过多次反复试作,最终选用了 80 目的不锈钢滤网。无需使用纸质滤纸,清洗后即可重复使用。 (信乐烧土壤蓄积的热能,静静地引导出醇厚与鲜味) (平凡的早晨,因为一只器皿而变得特别) ■ 制造:昭和 30 年创业・信乐烧窑元「壶八」 负责制作香雅的是位于滋贺县甲贺市信乐町,于昭和 30 年(1955 年)创业的信乐烧窑元「壶八」。第三代传人奥田大器氏,在信乐烧工匠中相当罕见地,专门致力于累积「急须制作」的专业技术。从盖子的密合度、倒水的顺畅感,到内部无釉的细腻处理,每一处直接关乎用户体验的细节,皆由工匠一点一点进行手工制作与修饰。 (信乐烧窑元「壶八」第三代传人奥田大器氏) (传承传统的职人双手,一点一点细心地调整形状) ■ 专家评价:滋贺县大津市「Cafe 咲论」烘焙师増田氏 协助香雅食谱开发的是,位于滋贺县大津市濑田的「Cafe 咲论(Salon)」。这是一家由店主每日轮流更换的独特咖啡厅,也是深受当地民众喜爱的景点。该店的烘焙师增田氏对于香雅给予了如此评价: 「咖啡的香气从注入热水的瞬间就开始了。香雅在掀开盖子时散发的芳香非常丰富,水果与坚果般的香气会轻柔地扩散开来。仅仅是闻到那股香气,内心就感到放松了。如果每天早上都能喝到这一杯,我想连一整天的心情都会随之改变喔。」 (位于滋贺县大津市濑田的「Cafe 咲论(Salon)」) (代表岩原氏(左)与烘焙师増田氏(右)) ■ 产品规格 ・产品名称:咖啡急须「香雅 -KOGA-」 ・尺寸:宽约 108mm,深约 184mm,高约 87mm ・重量:约 385g ・容量:约 360cc(咖啡杯约 1~2 杯份) ・材质:陶器(信乐烧)、不锈钢滤网 ・制造:日本(滋贺县甲贺市信乐町) ・一般预定售价:11,800 日圆(含税) ■ Makuake 先行销售概要 ・项目期间:2026 年 3 月 24 日(二)~2026 年 5 月 10 日(日) ・形式:All in 型(无论是否达成目标皆会成立) ・预定配送日期:20