诞生于御岳山麓，一个被自然与静寂包围的特别之地 在长野县御岳山麓，座落于四季自然环抱的静谧之地──「つたや季の宿 风里」。在这片被清澈空气与深邃森林拥抱的地方，将于2026年4月诞生一家提出全新食之体验的餐厅「日本料理 MIYAKE AKIRA 雾」。 本餐厅是与在国内外皆享誉盛名的料理人三宅辉先生共同经营的特别企划。以在世界各地培养的技术与感性为基础，在珍视并守护日本料理传统的同时，挑战融入现代视角的崭新料理表现。 料理人的感性与土地的魅力相互辉映，创造出唯有此地才能诞生的独一无二的食之体验。 映照信州风土，品味季节的日本料理 料理以信州丰饶风土所孕育的时令食材为中心，并使用从全国各地严选的素材。我们将被群山环绕之地独有的清澈水源与丰饶自然环境所孕育的食材魅力发挥至极致，细腻地表现食材本身的原味。 每一盘料理都映照出季节的变迁，其内容让您能感受到日本料理特有的纤细之美与深奥。我们将为您带来每次造访都能遇见季节新面貌的特别美食时光。