麒麟控股株式会社健康科学研究所与松山大学针对中高年族群的血管老化，进行了一项评估摄取 L-瓜胺酸对血管功能影响的临床试验。研究显示，健康但血压处于高值血压范围的中高年成人，持续摄取 L-瓜胺酸后，血管内皮功能有所改善，并伴随肩膀僵硬、腰痛等自觉症状改善。 本研究成果将于 2026 年 5 月 15 日至 17 日举行的「第 80 届日本营养・食粮学会大会」发表，并已获国际学术期刊 Nutrition Research 接受刊登。 L-瓜胺酸是一种常见于葫芦科植物中的胺基酸，被期待具有促进血流、维持血管柔软度的作用。本研究所称高值血压，是指诊间血压为 130–139 mmHg／85–89 mmHg，尚未达高血压标准，但未来罹患高血压或心血管疾病风险较高、建议调整生活习惯的血压阶段。 在超高龄化社会中，延长健康寿命与提升生活品质受到重视。由于老化并非单一部位衰退，而是多种基础生理功能逐步下降的累积结果，因此降低作为健康基盘的功能退化风险十分重要。其中，维持血管健康不仅与循环系统相关，也与认知功能、肾功能、运动功能及情绪状态等全身健康有关。 本研究以 45 至 70 岁、血管功能较低下的健康成人男女 66 名为对象，采随机、双盲、安慰剂对照、平行分组试验设计。受试者每日摄取含 L-瓜胺酸 3,000 mg 的食品，或不含 L-瓜胺酸的安慰剂食品，持续 12 周，并于摄取前、第 6 周及第 12 周进行评估。 研究评估项目包括血管内皮功能指针 flow-mediated dilation（FMD）、与动脉硬化促进因子相关的血中 3-硝基酪胺酸浓度，以及腰痛、肩膀僵硬等自觉症状。自觉症状以 VAS 视觉模拟量表评估，让受试者在 10 公分直在线标示目前症状程度，并将距离转换为数值。 结果显示，在研究开始前属于高值血压的受试者中，摄取 L-瓜胺酸 12 周后，FMD 相较安慰剂组显著改善，代表血管对血流变化的反应与血管柔软度有所提升。同样在高值血压受试者中，腰痛与肩膀僵硬等身体不适的变化量，也在 L-瓜胺酸组相较安慰剂组显著改善。此外，血中 3-硝基酪胺酸浓度的变化量亦显著改善。 研究指出，健康但血压偏高的中高年成人，持续摄取 L-瓜胺酸可能有助于改善血管功能与身体状态。麒麟集团表示，未来将持续推进血管功能与抗老化相关研究，以协助解决健康课题，并通过关注自然与人的产品开发，扩展「饮食与健康」的新价值。