蕴含腌菜职人熟练技术与发酵知识,大受欢迎的「药膳绿咖喱」经过全面升级,将于2026年4月起在浅草店2楼的江户茶屋「八重乃香」开始贩售。 加入日式高汤、青柠叶、有机桑叶抹茶,以及我们引以为傲的「洋葱腌菜」作为秘方,独一无二的绿咖喱就此诞生。 ## 为什么腌菜店要卖「咖喱」 腌菜产业容易给人朴实无华的印象,但我们每天都在探索只有我们才能做到的挑战。我们的目标是「通过发酵的力量,调理现代人的身心」。我们将制作腌菜所培养出「引出食材鲜味的技术」,与自古以来的日本智能「药膳」相结合。辛辣中带着某种令人怀念且渗透身心的美味,正是累积了230年历史的河村屋才能达到的答案。 ## 产品的三大坚持 1. 腌菜职人技术 × 日式高汤的双重鲜味 不同于一般以椰奶为主的咖喱,我们以日式高汤为基底,调配青柠叶、狮子唐辛子与辣椒。来自腌菜的深层浓郁感与乳酸发酵的酸味,修饰了香料的刺激感,创造出深奥的风味。 2. 以「有机桑叶抹茶」打造鲜艳的药膳力量 完全不使用人工色素,通过大量使用有机桑叶抹茶和长葱,兼顾了鲜艳的绿色与健康的营养价值。生姜和香料更可带来保暖效果,这正是名副其实的「饮食养生」。 3. 两种风格选择(盐曲鸡肉 / 蔬菜) 以盐曲腌制,将鲜味发挥到极致的香烤鸡肉。或是仅使用每日严选当季蔬菜,能品尝食材原始甘甜的蔬菜口味。我们致力于满足多样化的饮食风格。 ## 供应菜单信息 春天是身体状况容易波动的时期。在中医学中,冬天本应是在「肾」保存能量的时期,但在现代社会中,冬天往往是最繁忙的时期,根本无法休息。如果带着应保存而未保存的「肾」气不足迎接春天,就会引发花粉症或五月病等春天特有的不适。 包含「药膳绿咖喱」在内,所有菜单都融合了中医学的「养生」理念与我们长年培养的「发酵・腌菜技术」。我们进化出了一系列餐点,通过饮食的力量,由内而外调理在季节交替时容易不适的现代人身心。 - 药膳绿咖喱 (盐曲鸡肉) 1300日圆 - 药膳绿咖喱 (蔬菜) 1200日圆 - 药膳角煮套餐 1400日圆 - 花椒香麻辣豆腐套餐 1200日圆 - 米糠腌菜全餐 1200日圆