属于Colowide集团的河童寿司（Kappa Create Co., Ltd.，总公司：神奈川县横滨市，代表董事社长：山角豪）将于2026年5月21日（周四）至2026年6月3日（周三）期间，贩售三款使用植物性食材的新菜单。 在全球健康意识日益高涨的背景下，使用植物性食材的菜单在外食市场中受到广泛关注。河童寿司作为以回转寿司为主的餐饮品牌，每天都面对着渔业等第一产业的恩惠。通过提供陆上养殖鱼和推动在地生产在地消费等措施，我们重视从日常餐点中实现食品的持久性。 在这种理念的延伸下，我们将豆类和蒟蒻等植物性食材与「寿司」进行了新的结合。自2023年5月以来，我们定期推出使用植物性食材的菜单，并受到广大顾客的好评。正因为回转寿司是一个平易近人的场所，我们希望持续提供一个环境，让顾客在「日常饮食中做出永续选择」，而不仅限于渔业。 植物性食材通常富含蛋白质和膳食纤维，且一般脂肪含量较低。此外，其生产过程所需的资源据称少于动物性食材，因此作为一种可以在日常饮食中轻松采用的选择而受到关注。河童寿司认为，环保行动并非要做什么特别的事情，而是要在日常生活中容易持续下去。 本次新推出的「简直是肉!? 酥脆炸猪排」是一款即使使用豆渣和蒟蒻，也能将炸猪排特有的酥脆口感以寿司形式呈现的料理。作为继以往推出的绞肉咖喱军舰之后的新形式，它扩大了植物性食材的饮食体验范围。同时，我们也将提供「豆制绞肉咖喱卷」和「豆制绞肉咖喱玉米卷」。此外，绞肉咖喱产品中使用的豆类（大豆）来源食材，是Colowide集团工厂开发的自有产品。请务必在轻松愉快的回转寿司中，尝试这些对身体和环境友善的食物选择。 河童寿司将继续通过各种努力，与大家一起累积每天的乐趣，让用餐时间更加愉快。 【「与河童一起永续发展」活动概要与商品详情】 贩售门市：河童寿司全门市（部分改装门市除外） 贩售期间：预计2026年5月21日（周四）至2026年6月3日（周三） 网址：https://www.kappasushi.jp/cp/202605sustainability *请注意，由于天气、进货状况、销售情况等因素，即使在贩售期间内，商品也可能售罄或提前结束贩售。 *部分门市的菜单和价格可能有所不同。 *刊载照片仅供参考。根据季节，实际商品和配料可能有所不同。 *根据门市拥挤情况，可能需要一些等候时间。 「简直是肉!? 酥脆炸猪排」两贯173日圆（含税190日圆）～ 这是一款即使使用豆渣和蒟蒻，也能将炸猪排特有的酥脆口感以寿司形式呈现的料理。外酥内多汁的炸猪排风味，带来意想不到的植物性满足感。*另附芥末。 *店内现炸 「豆制绞肉咖喱卷」一贯100日圆（含税110日圆）～ 香料气息轻柔散开的一贯。以豆类为基底的绞肉咖喱，口感轻盈浓郁。松软的食材与寿司饭完美搭配。以海苔包裹，余味清爽。因为是植物性，所以可以轻松享用。在寿司中品尝，全新的绞肉咖喱体验。（限店内用餐） *限店内用餐 「豆制绞肉咖喱玉米卷」一贯100日圆（含税110日圆）～ 甜味爆发的玉米是主角。为豆制绞肉咖喱增添色彩和乐趣。浓郁的绞肉咖喱与玉米的天然甜味。每一口都能享受口感变化的卷寿司。植物性，口感轻盈愉悦。外观和味道都令人满意，全新的一贯。（限店内用餐） *限店内用餐 [关于Colowide集团的永续发展] Colowide集团为回应利害关系人的期望和要求，并以贡献永续社会和提升企业价值为目标，确定了五项应重点关注的重大议题（重要课题），包括「对地球环境的贡献」、「提供食品安全与安心」、「员工成长与尊重多样性」、「对地区与社会的贡献」以及「强化经营基础」，并正在推进这些措施。 未来，我们将以与地区和社会共生为目标，作为Colowide集团为实现永续社会做出贡献。