海藻综合制造商钟菱海藻株式会社（代表取缔役社长：髙木良树，总部：熊本县宇土市 URL： https://www.kaneryo.co.jp/ ）于2026年3月7日（六）在十文本学园女子大学（埼玉县新座市）出席了「日本食品开发学会第1回学术研究会研讨会（会长：辻典子 十文本学园女子大学教授）」。 本学术研究会以创建「彰显食物本质意义的食品系统」为目标，致力于推动创新。当天的研讨会设有「农业科技」「食品科技」「次世代美食学」三个分组，本公司海藻科学研究所所长吉积一真出席了「农业科技」分组，以「海藻拯救人类与地球的健康与未来」为主题进行了演讲。根据农林水产省的调查，2024年度（令和6年度）国内每人每日海藻消费量已降至高峰期的约55%，「矶烧」（海藻枯死现象）导致的收获量减少问题也日益严峻。本次演讲在分享这些课题的同时，也发表了从「健康」与「环境」两方面受到全球关注的海藻「蓝碳」及「对人体健康的效果」等新兴可能性。 ■ 当天的演讲内容 ・海藻的历史与消费量、收获量的减少 海藻自约一万年前的绳文时代起便支撑着日本人的饮食，但2024年度（令和6年度）国内每人每日海藻消费量已从高峰期（1994年/平成6年）下降约55%，降至仅1.9g。此外，因全球暖化导致海水温度上升引发的「矶烧」等问题，国内收获量也急剧减少，演讲以数据呈现了这一严峻现状。 ・对环境的贡献与「陆上养殖」的展望 演讲解说了海藻吸收并固定CO2的「蓝碳」机制如何成为应对气候变迁的对策。同时，作为收获量减少的解决方案，说明了不受气候变迁影响、可稳定生产，并能促进地方振兴及实现SDGs目标的永续「陆上养殖」的优势。 ・「海藻优先」等海藻摄取带来的健康效果与功能性 根据人体介入试验，报告了餐前食用裙带菜孢子叶（Mekabu）可抑制血糖上升（ めかぶファースト® ）、食用裙带菜可抑制中性脂肪、食用水云（Mozuku）及裙带菜孢子叶可达到减盐及降低血压的数据。此外，还发表了褐藻「黑藻（クロメ）」预防老化的可能性，以及将可减轻花粉等引起的眼、鼻不适的褐藻「蔓荒布（ツルアラメ）」来源之花罗单宁（Phlorotannin）应用于日本首款以其为功能性关与成分的机能性标示食品等最新研究成果。 ■ 演讲者评论 <stron...