全球刀具制造商贝印株式会社（总公司：东京都千代田区，代表取缔役社长兼COO：远藤 浩彰）将与荣获米其林星级的日本料理「一凛」（Ichirin）共同企划的「桥本干造」系列刀具，以「在家享受和食烹饪」为概念，于2026年5月25日（星期一）起，在贝印官方在线商店以及全国各地的专卖店、居家用品店、量贩店等*1陆续发售两款新产品。 *1 各店铺的到货日期可能有所不同。 「桥本干造」系列深受广大顾客好评，此次将推出两款新产品：「桥本干造 双刃生鱼片刀 八寸半」，适用于处理大型食材及多种用途；以及「桥本干造 双刃菜切刀 五寸半」，适合精细作业。 这些产品是与米其林星级日本料理店「一凛」的桥本干造先生共同开发，旨在丰富家庭享受和食的时光，并特别注重易用性和操作性，以应对精细的烹饪作业。 「桥本干造」系列的完成，历经约两年的开发时间，融合了桥本先生「为了将和食传承至未来，希望通过烹饪中重要的工具——刀具，让更多人体验在家制作和食的乐趣」的理念，以及贝印株式会社一百多年来专注于刀具加工，坚持制作易于使用且锋利刀具的热情。 通过将刀具的重心设置在刀柄而非刀刃处，使得用户可以利用刀具本身的重量进行操作，从而享受和食创作中精雕细琢和装饰菜肴的乐趣。这种重心位置和重量平衡，是桥本先生亲手试用数十把原型刀具，并通过实际烹饪反复验证后才达成的。 贝印株式会社将持续提供能让各位的烹饪场景更加愉快丰富的产品，为您带来充实的厨房生活。 产品概要 ■ 桥本干造 双刃生鱼片刀 八寸半 价格：25,300日圆（含税） 不仅可用于生鱼片，还能一刀切开寿司卷。亦可应用于烤牛肉、火腿等多种食材。 刀刃长度为255mm，方便经常处理大型食材的海外顾客使用。 ■ 桥本干造 双刃菜切刀 五寸半 价格：19,800日圆（含税） 小巧的镰刀形状，方便切葱花和胡萝卜丁。 由于有一定重量，可以轻松切开坚硬的南瓜。 尺寸适合日本家庭的小厨房使用。 桥本干造 现有产品系列 ■ 桥本干造 双刃剥物刀 价格：14,300日圆（含税） ■ 桥本干造 双刃刀 五寸 价格：16,500日圆（含税） ■ 桥本干造 双刃刀 七寸 价格：22,000日圆（含税） ■ 桥本干造 双刃片镐出刃刀 价格：27,500日圆（含税） ■ 桥本干造 双刃生鱼片刀 价格：22,000日圆（含税） 桥本干造先生简介 「日本料理 一凛」店主。1970年出生于京都府。 18岁在家乡踏入料理界，上京后在赤坂担任京料理店的料理长。2007年在神宫前独立开业。 2009年获得米其林一星，2012年晋升为二星。 2022年迁至神乐坂，更严格挑选食材，提供精致的怀石料理。尽管日常忙于媒体演出、产品开发、地方食材品牌化等工作，他仍不断走访日本各地与生产者交流，对食材的坚持从未动摇，至今仍活跃于料理界第一线。 贝印株式会社 1908年创立于以刀具闻名的岐阜县关市。产品涵盖刮胡刀、指甲剪等仪容修整工具、美容工具、以菜刀为首的烹饪器具和烘焙用品、医疗用刀具等，以贴近生活的刀具为中心，开发超过一万种商品。是一家从产品企划、开发到生产、销售、物流一贯作业的全球刀具制造商。 总公司：东京都千代田区岩本町3-9-5 代表取缔役社长兼COO 远藤 浩彰 https://www.kai-group.com 读者对此事的咨询处 贝印株式会社 客户服务中心 101-8586 东京都千代田区岩本町3-9-5 电话：0120-016-410（免费电话・Hikari Wide） https://www.kai-group.com