可果美株式会社（代表董事社长：奥谷晴信，总部：爱知县名古屋市）证实，通过持续摄取含有茄红素（*1）的番茄汁，可能有助于减轻紫外线照射后产生的肌肤损伤。具体而言，观察到紫外线照射后肌肤泛红程度（a*值）（*2）显著降低，肌肤亮度（L*值）（*3）显著增加。本研究成果已于2025年12月发表在《Pharmacometrics》杂志上。 ### 发表重点 - 针对日本健康成年男女进行的临床试验显示，持续13周摄取含有14.2毫克茄红素的番茄汁后，茄红素表现出抑制紫外线所致肌肤损伤的作用。 - 具体而言，在强紫外线照射条件下，照射5天后肌肤的泛红程度（a*值）和亮度（L*值）与摄取安慰剂饮料的对照组相比有显著改善。 ### 研究背景 紫外线是导致肌肤泛红（红斑）等损伤的主要原因之一。番茄中富含的茄红素被公认为具有强大的抗氧化作用。虽然欧美研究曾报告其具有抑制紫外线引起肌肤泛红的可能性，但此前尚无针对与欧美人紫外线反应不同的日本人进行效果验证的研究。因此，本研究旨在验证持续摄取含茄红素的番茄汁对日本人紫外线照射后肌肤状态的影响。 ### 研究内容与结果 1. **实施方法：** 本研究采用随机、双盲、安慰剂对照、平行组间比较试验（*4），对象为73名日本健康成年男女。参与者分为摄取含茄红素番茄汁的「番茄汁组」和摄取不含茄红素饮料的「安慰剂组」，分别每天持续饮用13周。试验前后评估了背部受紫外线照射后的肌肤状态。指针包括最小红斑剂量（MED）（*5）及皮肤颜色指针（a*值、L*值）。 2. **主要结果：** 试验结果显示，在较强紫外线（MED的1.4倍剂量：1.4 MED）照射条件下，照射5天后的a*值和L*值变化量均有显著改善。另一方面，MED值未见显著改善。试验结果表明，摄取14.2毫克茄红素能在强紫外线照射条件下，同时抑制肌肤泛红与肌肤变黑。 ### 发表论文信息 - **论文题目：** Photoprotective Effect of Lycopene Supplementation Against Ultraviolet Radiation-Induced Skin Damage: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Trial - **刊载杂志：** Pharmacometrics 109 (3/4) 67-79, 2025. - **作者：** Yuichiro Nakazawa, Ayaka Tsutsumi, Shingo Takahashi, Shigenori Suzuki ### 名词解释 - **茄红素：** 番茄等含有的红色色素，属于类胡萝卜素。具有消除体内有害活性氧的抗氧化作用。 - **a*值：** 表示红度程度。数值越高泛红越强，变化量越小表示抑制泛红效果越好。 - **L*值：** 表示亮度或明度。数值越高肌肤越亮，变化量越大表示抑制变黑效果越好。