合同会社甘纹（总公司：东京都新宿区，代表：河越大辉）运用在浅草经营的日式可丽饼专卖店「茶寮 甘纹之香」所累积的商品开发能力与店铺营运know-how，开始了一项B2B事业，为餐厅提供从甜点业务创立到推广的全面支持。 本事业最大的特色在于，通过授权合约，能够直接活用「茶寮 甘纹之香制作」的品牌力。合作伙伴可以在店面、菜单、促销品上刊登甘纹之香的品牌名称以及制作人河越大辉的经历，借由「能吃到由顶级甜点店出身者所制作的甜点」这样强大的诉求，来带动自家店铺的集客力。 作为本事业的第一个案例，我们与美国洛杉矶的日本餐厅签订了授权合约，并于2026年3月25日开设了全新的日式可丽饼品牌「TSUTSUMI Japanese Artisan Crepes」。 何谓茶寮 甘纹之香 由曾历任Pierre Hermé、Le Chocolat Alain Ducasse等多家知名甜点店经理的河越大辉所创立。以使用优质食材、能像圣代般享受味道与香气变化的「高端日式可丽饼」为概念，从充满浅草下町风情的景色中汲取灵感，在和风摩登的世界观中发布全新创作的日式可丽饼专卖店。 ■ 致有以下课题的餐饮业者 【餐厅・咖啡厅】 ・甜点...