由JTC株式会社（所在地：京都府京都市，代表取缔役：辻 典之）经营的玻璃杯OEM・开发制作事业「GLASSBACCA（グラスバッカ）」，已在Amazon及自家在线商店，正式推出了由法国香槟界顶级侍酒师Philippe Jamesse（菲利普・詹姆斯）先生设计的烧酎专用杯「Désir（デジール）」。烧酎专用杯「Désir（デジール）」。开发背景：解决烧酎走向高价化，器皿却仍停留在传统的扭曲现象。如今，日本的本格烧酎正迎来巨大的转型期。长久以来，烧酎一直有着「便宜又能喝醉的大众酒」的强烈印象，但近年来，对原料和熟成极尽讲究的「顶级烧酎」擡头。在法国的品评会「Kura Master」新设部门，以及被海外顶级调酒师采用等，世界正以「SHOCHU」之名，重新评价其为反映风土（产地的风土气候）的珍稀蒸馏酒。然而，对品饮体验有重大影响的「器皿」又如何呢？至今，用厚重的洛克杯或高球杯提供仍是常态。这样一来，便难以品尝到酿酒师倾注人生酿造的、可媲美「香水」的优雅且细腻的香气。在内容物逐渐进化为「世界级高级酒」的今天，我们认为需要一个能够正确品尝它的「世界级器皿」。基于这样的想法，我们开发了烧酎专用杯「Désir（デジール）」。源于侍酒师「愿望」的香气翻译器「Désir」。菲利普・詹姆斯先生是法国香槟区星级餐厅「Château Les Crayères」的前首席侍酒师，也是世界知名的香槟侍酒师。当詹姆斯先生初次品尝日本本格烧酎时，对其细腻的香气感到惊愕，并希望能有「一个能100%引出其潜力的杯子」，于是亲自绘制了这款「Désir（デジール＝愿望）」的草图。菲利普・詹姆斯先生。将「香气分辨率」提升至极限的杯身。膨胀的杯身能凝聚香气，将直线型杯子中容易散失的、源自原料的华丽香气传递至鼻腔。连仪态都改变的极致轻盈与美感。手工玻璃杯特有的「72克」惊人轻盈感，以及极细的杯脚。不仅功能性强，其设计让手持时的仪态自然显得优雅，并能与精致的空间和装潢优美地融合。「味パ（味道表现力）」的追求。通过更换杯子，将酒的「味パ（味道表现力）」提升至极限。这正是GLASSBACCA的使命。「Désir」带有角度的杯口，能将酒液引导至舌头的适当位置，更鲜明地描绘出烧酎的清新感以及与料理的搭配。世界顶级美食界也采用。连「香气的魔术师」也认可的香气特化杯。「Désir」已经在世界顶级美食的现场获得了确实的评价。由有「香气的魔术师」之称的法国三星主厨安妮-索菲・皮克女士主理的「Maison Pic（瓦朗斯本店・米其林三星）」，以及由她主导的以香气为主题的餐厅「La Dame de Pic（巴黎店・杜拜店）」等，甚至在法国最高评级的宫殿（Palace）饭店「Hôtel de Crillon」内的餐厅「L'Ecrin」也已采用。在日本国内，米其林推荐餐厅、高级寿司店、酒吧、豪华列车等提供特别体验的场所，也越来越多地引进。实际采用「Désir」的现场专业人士纷纷表示惊讶：「没想到烧酎是这么香的饮品」、「喝完后，光是香气就能让人享受许久」。也获得了「只要有这一支，无论是香槟、雪莉酒还是鸡尾酒，都能搭配各种饮品，是万能型的杯子」的高度评价，不仅限于烧酎，作为重视香气的饮品如葡萄酒、鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、瓶装茶等的万用杯也大放异彩。同时拯救两个产业的危机，GLASSBACCA的使命。GLASSBACCA之所以制作日本酒专用杯「SAKE TASTING GLASS」和烧酎专用杯「Désir（デジール）」等专用杯，不仅仅是为了「卖好商品」。这背后，有着拯救日本引以为傲的两个传统产业危机的社会意义。其一，是酒类产业的课题：即使酿酒师酿造出绝佳的酒，但因酒器未能优化，导致其原有价值无法100%传达。其二，是玻璃产业的危机：过去日本全国约有40家玻璃工厂，如今锐减至仅剩4家，工匠的高超技术正濒临消失。作为无自有工厂的无厂OEM企业，GLASSBACCA致力于解决这两个课题。针对未能完全传达酒原有价值的器皿问题，作为玻璃杯专家，我们运用与世界各地玻璃制造商的网络，进行「适材适所」的技术配对，塑造出最佳的一款杯子。如此诞生的最佳杯子，能提升酒的原有价值，并创造新的OEM玻璃杯需求。在市场上创造新需求，守护工匠们能持续发挥技术的环境，从而将玻璃工匠的技术传承给下一代。这正是我们致力于贡献社会课题的目标。未来展望：通过在Amazon等平台上的推广，跨越专业人士与一般消费者的界线。通过将至今主要面向部分专业人士的「Désir」在Amazon全面上架，我们为希望提升家庭品饮体验的一般消费者，以及希望提供特色烧酎的个体餐饮店主，整备了一个可以「从一支开始」轻松试导入的环境。如同日本酒专用杯「SAKE TASTING GLASS」为评价日本酒创建了「标准」，这款「Désir」将为体验烧酎创造「新的文化」。GLASSB