※声明一日之始,凛然的「とようけ」暖帘 ■ 概念:分享丰受大神恩惠的「起始餐桌」 店名「とようけ」源自伊势神宫外宫所供奉的食之女神・丰受大神。我们每日所享用的餐食,皆是神明所赐予的恩惠。我们将在仅有6席的静谧空间中,提供您对每一粒米心怀感谢,并磨练五感细细品味的体验。 ※能近距离感受店主现场感的特等席 ※以料理为主角,尽可能简约的室内装潢 ■ 主角是,以土锅炊煮的佐贺至宝「さがびより(佐贺日和)」 本店的坚持,首先从「米」开始。我们使用店主与深交农家直接采购的佐贺县产一级品「さがびより(佐贺日和)」。其特色是米粒饱满、富有弹性,并带有浓郁的甘甜。 ※佐贺的至宝「さがびより(佐贺日和)」 ■米饭以伊贺烧名门・长谷园的炊饭土锅「伊贺土锅」细心炊煮。 从土锅中升腾的热气、高汤的香气、宁静的空间。我们提供以五感品味的「京都之晨」。 ※一人份一人份细心炊煮的土锅饭 ■关于土锅饭,每位顾客都可以选择自己喜欢的炊饭土锅饭, 接到订单后,我们会为每位顾客细心炊煮,并提供刚出炉的炊饭土锅饭。 请务必品尝日本传统炊饭土锅饭早餐体验的价值。 吃不完的米饭,店主会温柔地捏成饭团,供您外带。 ※店主亲自严选的「さがびより(佐贺日和)」,以伊贺烧土锅一口气炊煮而成 鱼/炊饭土锅饭 蔬菜/炊饭土锅饭 季节/炊饭土锅饭 肉/炊饭土锅饭 ■ 严选「一期一会」的食材们 为土锅饭增添色彩的,是全国各地行家与店主独到眼光所挑选出的当季食材。 • 当季鲜鱼与家常菜:我们将全国各地精选的当季鲜鱼,作为家常菜或土锅的食材。 • 传统农法的京野菜:主要从京都・鹰峰的樋口农园采购,拥有浓郁鲜味的当季蔬菜。 • 京都・南丹的平饲鸡蛋:以浓郁鲜味的平饲鸡蛋制作的「高汤蛋卷」是绝品。 • 恋豆腐:顾名思义,一旦品尝便会爱上的浓郁深邃风味是其特色。 • 高汤:以利尻昆布和鲣鱼片的一番高汤为基底,并根据食材变化其鲜味。 ※严选的鱼贝类 ※备齐各季节的当季蔬菜 ※使用平饲鸡蛋 ※京都・北山的「恋豆腐」 ※从日本各地以及京都当地汇集而来的充满生命力的食材们 ■ 光影共演的「游光」空间 照亮店内的是照明作家・谷俊幸先生的作品。融合了传统工艺与现代设计的灯光,为空间营造出奢华的「留白」与「阴翳」。在专为6位顾客打造的圣域中,请您忘却日常的喧嚣,享受与美食相伴的丰盛时光。 ※职人技艺与设计融合,仅有6席的特等席 ※全9品的土锅彩膳 ※全9品的土锅彩膳 【店铺概要】 • 店铺名称: 土锅彩膳 とようけ • 地址: 〒606-8357 京都府京都市左京区圣护院莲华藏31 近建第二大楼 1F • 交通方式:从京阪三条站步行10分钟 :从地下铁东西线东山站步行8分钟 :从京都市巴士 新间ノ町二条巴士站下车步行1分钟 • 营业时间: 7:00 / 8:30 / 10:30 / 12:00 / 13:30 (完全预约制) • 预约方式:TableCheck 《网址》https://www.tablecheck.com/shops/toyouke/reserve • 公休日: 无(请确认Instagram的精选动态) • 座位数: 仅限6席(仅有吧台席) • 包场:不可 • 外带:不可 • 吸烟:不可 • 停车场:无(附近有投币式停车场) • 菜单价格:2,500日圆~ • 支付方式:现金、信用卡可、无现金支付可 • 餐点内容:磨泥汤/季节家常菜3种/高汤蛋卷/炊饭土锅饭/汤品/酱菜/甜点/茶 • 取消政策: 24小时内取消一律收取2,800日圆的规定。 • 儿童:关于儿童,由于无法提供儿童菜单, 仅限能享用与成人相同餐点的儿童方可预约。 • 宠物:不可 • 英语对应:可能 【关于本案的联系方式】 ・土锅彩膳 とようけ 店主:横井 稔 ・Instagram:toyouke__kyoto : https://www.instagram.com/toyouke__kyoto/ ・电话:090-9544-2192 ・电子邮件地址:myokoi@toyouke.farm