～因「颜色太深」而引起话题的火锅，在麻布十番商店街中心地带复活～ 经营『山芋料理专门店』的株式会社Eureka Kitchen and Lab（总公司：神奈川县川崎市，代表董事：比金直也）将于2026年4月7日（周二），在麻布十番商店街内（麦当劳旁）重新开幕，此前因搬迁而长期休业的『山芋料理专门店 麻布十番』。 在正式开幕之前，从4月3日（周五）到4月4日（周六）的两天期间，将作为兼顾员工培训的预开幕期， 仅限预约顾客可享结帐金额30％OFF 的优惠。 在『横滨红砖仓库全国火锅总选举』中获得初代大奖，被誉为日本第一「不上相」的火锅 ■ 「山芋料理专门店」究竟是什么？ ：独一无二的山芋圣地 本店是唯一一家综合处理山芋的 山芋料理专门店 ，从日本人熟悉的自然薯、长芋、大和芋等，到稀有的品种，应有尽有。 我们使用亲自前往农家采购的山芋。以「将山芋的可能性发挥到极致」为理念，菜单种类超过 70种 。除了生鱼片、炸物、烤物以及招牌火锅之外，甚至还有甜点和『世界上只有这里才能喝到的 自然薯啤酒 』，每天都在提案前所未有的山芋新吃法。 村田先生的自然薯、中泽先生的长芋、多古农家的大和芋 长芋猪肉卷牛排 开胃菜是三种山药泥的比较品尝 世界上只有这里！自然薯啤酒 搬迁前，本店在食べログ上获得超过3.5分的高评价，每天所有座位都预约满座，人气极高。 Instagram上的短视频播放次数突破300万次，在社群媒体上也引起了广泛话题。 ■ 正因为「日本第一不上相」，才证明了真正的美味 本店的招牌菜「自然薯泥火锅」，在今年1月于横滨红砖仓库举办的「酒处锅屋」内的主要企划『第一届全国火锅总选举』中，凭借总计22万名来场者的投票，荣获 【初代大奖】 。 由于使用了带皮磨碎的珍贵自然薯，整个火锅呈现单一的茶色，甚至被周围的人称为「 日本第一不上相的火锅 」。然而，它并非以华丽的外表取胜，而是凭借一口就能品尝到的温和而滋味丰富的口感，获得了22万名来场者的好评，促成了这次的壮举。 下锅前。 煮熟后，最后淋上自然薯泥，整体呈现单一茶色。 ■ 今年秋天，将进驻全国超市！与株式会社DAISHO的合作决定 由于获得了这次大奖，赞助商之一的大型调味料制造商株式会社DAISHO决定推出重现此菜色的 「火锅汤底」 。预计于2026年秋季起，陆续在全国超市等通路贩售。为了回应广大粉丝「在家也能品尝日本第一美味」的期待，目前双方正在共同开发中。 田岛亮太主厨表示：「请务必在家中品尝我们专门店的美味。这是100%重现的自信之作！！我们坚持制作出温和却深奥美味的汤头。」 ■ 「欢迎回家」的声音回荡，都会中隐密的温馨之所 新店的内部装潢采用了从古民家回收再利用的「古木」，以及建筑工地实际使用过的「杉木鹰架板」。随处摆放的干燥花，营造出时尚却又带有怀旧感的宁静空间。 员工制服采用了创业于享保元年（1716年）的老字号『中川政七商店』的 割烹服 。迎接顾客时，我们不会说「欢迎光临」，而是说 「欢迎回家」 。在这里，您可以忘却都市的喧嚣，在如同回到家般的安心感中，享受我们精心制作的山芋料理。 点缀着干燥花，带有怀旧氛围。 身穿割烹服的员工提供服务。 使用古木制成的柱子 精心挑选的灯具 粉笔艺术家「MIKI」的山芋艺术 使用鹰架板制成的标志牌 ■预开幕活动详情 作为正式开幕前的限定企划，将实施以下预开幕活动。 - 期间：2026年4月3日（周五）〜4月4日（周六） - 内容：结帐金额30％OFF - 条件：需事先预约（座位数量有限） -预约方式： 食べログ 或电话 - TEL：03-5797-8534 ※由于同时进行培训，敬请谅解可能会有不周之处。 ※媒体相关人士，预约时请告知，我们可能会协助调整座位。 【店铺信息】 - 山芋料理专门店 麻布十番 - 开幕日：2026年4月7日（周二） - 地址：〒106-0045 东京都港区麻布十番1-11-11 Brightman麻布十番 5F - TEL：03-5797-8534 - 营业时间：11:30～14:00、17:00～23:00（目前仅提供晚餐时段营业） - 座位数：52席 - 公休日：不定期休息 - SNS：Instagram [ https://www.instagram.com/yamaimo.azabujyuban ] 【其他店铺信息】 - 山芋料理专门店 川崎 - 地址：神奈川县川崎市川崎区砂子2-10-7 Relier川崎駅前1楼 - 电话号码：044-201-8687 - 营业时间：11:30～14:00、17:00～23:00 - 座位数：52席 - 公休日：不定期休息 - SNS：Instagram [ https://www.instagram.com/yamaimo_kawasaki/ ] - HP [ https:/