【日本『最不上相却最美味』的火锅，回归麻布十番！】〜『山芋の多い料理店』回来了!!〜

Q: 『山芋の多い料理店 麻布十番』的开幕日期是哪一天？

将于2026年4月7日（周二）在麻布十番商店街内重新开幕。

Q: 试营运活动的详细内容是什么？

从4月3日（周五）至4月4日（周六）共两天，预约顾客可享结帐金额7折优惠。

Q: 「自然薯とろろ锅」为何被称为日本第一？

它在「第一届全国火锅总选举」中，由22万总来场人数投票选出，荣获首届冠军。

### 〜被称作「颜色太深」的热门火锅，在麻布十番商店街中心地复活〜 经营『山芋の多い料理店』的株式会社Eureka Kitchen & Lab（总公司：神奈川县川崎市，代表取缔役：比金直也）宣布，因搬迁而长期休业的『山芋の多い料理店 麻布十番』，将于2026年4月7日（周二）在麻布十番商店街内（麦当劳旁）迁址重新开幕。 为迎接开幕，将于4月3日（周五）至4月4日（周六）举行两天的试营运活动，期间同时进行员工培训，预约顾客可享结帐金额7折优惠。 - 被誉为日本最不上相的火锅，荣获『横滨红砖仓库全国火锅总选举』初代冠军。 ### ■到底「山芋の多い料理店」是什么？：独一无二的山药圣地 本店是唯一一间综合处理各种山药的专卖店，从日本人熟悉的自然薯、长芋、大和芋，到珍稀品种，应有尽有。 我们使用直接向农家采购的山药，秉持「将山药的潜力发挥到极致」的理念，菜色种类超过70种。除了生鱼片、炸物、烤物、以及招牌火锅之外，竟然还有甜点和『全世界只有这里喝得到的自然薯啤酒』，每天都在不断提案山药的新吃法。 - 村田的自然薯、中泽的长芋、多古农家的大和芋 - 长芋猪肉卷牛排 - 开胃小菜是三种山药泥品尝比较 - 全世界只有这里！自然薯啤酒 搬迁前，本店在Tabelog（日本美食网站）上评分超过3.5分，每日座位皆预订一空，深受好评。Instagram短影音的观看次数也突破300万次，在社群媒体上引起广泛讨论。 ### ■正因「日本最不上相」，才证明了真材实料的美味 本店的招牌菜「自然薯とろろ锅」（山药泥火锅），在今年1月于横滨红砖仓库举办的「酒处 锅屋」主打企划『第一届全国火锅总选举』中，获得总来客数22万人次的投票，荣获【初代总冠军】。 由于使用连皮一起磨碎的珍稀自然薯，整个火锅呈现单一的棕色，周围甚至有人称它为「日本最不上相的火锅」。然而，它并非凭借华丽外表取胜，而是那入口即知、温和且滋味丰富的美味，获得了22万来客的高度评价，促成了这次的辉煌成就。 - 烹煮前。 - 入锅烹煮，最后淋上自然薯泥，整锅呈现单一的棕色。 ### ■今年秋天，将进军全国超市！与株式会社Daisho确定合作 由于荣获此大奖，赞助商、大型调味料制造商株式会社Daisho决定推出一款重现此菜单的「火锅汤底」。预计于2026年秋季起，陆续在全国各大超市等通路贩售。为回应广大顾客「在家也能品尝日本第一美味」的期待，目前双方正共同开发中。 田岛亮太主厨：「欢迎大家在家中品尝我们专卖店的美味。这是一道100%重现的自信之作！！我们特别讲究汤头的温和却深邃的美味。」 ### ■「欢迎回家」的声音回荡，都会中的隐密温馨之所 新店的室内装潢采用了从旧民居回收的「古木」，以及实际在建筑工地使用过的「杉木鹰架板」。店内随处可见干燥花，营造出既时尚又怀旧、令人放松的空间。 员工制服采用了创业于享保元年（1716年）的老字号『中川政七商店』的「割烹服」。迎接顾客时，我们不说「欢迎光临」，而是说「欢迎回家」。在都会喧嚣中，您可以忘却烦恼，在如同回到家一样的安心感中，享受我们精心制作的山药料理。 - 以干燥花装饰，充满怀旧氛围。 - 身穿割烹服的员工提供服务。 - 用古木制成的柱子 - 精心挑选的灯具 - 由粉笔艺术家「MIKI」创作的山药艺术品 - 鹰架板

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