东京涩谷英迪格酒店（东京都涩谷区道玄坂，总经理：Prin Patanatham）是一家激发创意、体现涩谷文化的时尚精品酒店，特此宣布其位于11楼的全日餐厅「Gallery 11 Restaurant & Bar」将于2026年6月1日（周一）起，提供奢华使用当季蜜桃的「蜜桃下午茶」。 预订将于2026年5月1日（周五）开始接受。 【沉浸在甜美香气与水润口感中的幸福时光】 我们准备了6种甜点，让您尽情享受蜜桃的多元风貌。其中包括带有细致花香和清新薄荷的「蜜桃优格果冻」，以及蜜桃甜味与蓝莓酸味交织的「蜜桃蓝莓水果软糖」等，口感轻盈却层次丰富。 糕点主厨推荐的招牌菜单是「蜜桃柠檬草甜汤」，融合了柠檬草的清爽感和蜜桃雪酪，以及「蜜桃樱桃果酱马卡龙」，由白巧克力和蜜桃奶油交织而成。每道菜都细腻地衬托出食材的独特性，展现蜜桃的全新风貌。 【食材交织的蜜桃梅尔巴圣代】 蜜桃梅尔巴圣代（Peach Melba Parfait）是以19世纪后半叶法国厨师奥古斯特·埃斯科菲耶献给歌剧演唱家内莉·梅尔巴的经典甜点「蜜桃梅尔巴」为基础，制成的一款杯装甜点圣代。 以白桃的温和甜味和覆盆子酱的酸味为主轴，结合了伯爵茶奶酪的华丽香气、蜜桃雪酪和蜜饯的清新感，以及杏仁酥粒的香脆，创造出层次丰富的口感。每一口都能品尝到不同层次的质地和风味变化。顶部饰以鲜奶油和杏仁脆片，轻盈的口感和华丽的视觉效果，为味觉和视觉带来满足感。 【甜咸对比的美味，咸点精选】 搭配甜点享用的是3种咸点。这是一个平衡的组合，将蜜桃的柔和甜味与起司、火腿、海鲜等的咸味结合。其中包括塞拉诺火腿和马斯卡彭起司搭配蜜桃的菜肴，以及戈贡佐拉起司和蜂蜜组合的意式烤面包，还有带有姜味和淡淡柠檬香气的清爽菜肴，提供多种独特风味的选择。 请享受与甜点形成对比、轻盈却令人满足的咸点。 ■菜单 【甜点】 ・蜜桃棉花糖 ・蜜桃优格果冻 ・蜜桃柠檬草甜汤 ・蜜桃杏桃塔 ・蜜桃蓝莓水果软糖 ・蜜桃樱桃果酱马卡龙 【咸点】 ・蜜桃塞拉诺桑格利亚 ・戈贡佐拉、蜜桃、蜂蜜迷迭香意式烤面包 ・蜜桃慕斯、鲜虾沙拉、柠檬 【圣代】 ・蜜桃梅尔巴圣代 【饮品】 ・咖啡 ・茶 ・蜜桃下午茶顾客限定鸡尾酒 蜜桃冰沙玛格丽塔泡泡烟雾蜜桃 可依需求提供蜜桃冰沙玛格丽塔，并加入泡泡烟雾效果的鸡尾酒（需额外付费）。入口瞬间，水果的温和甜味和冰凉口感蔓延开来，搭配烟雾香气的独特饮品，各自展现不同的魅力。 ・举办日期：2026年6月1日（周一）～8月31日（周一） ・预订受理期间：2026年5月1日（周五）～8月31日（周一） ・地点：东京涩谷英迪格酒店11楼全日餐厅「Gallery 11 Restaurant & Bar」 ・供应时间：11:30 ～ 21:00 （最后点餐 19:00） ・价格：6,087日圆起～（含税・服务费另计） ※各单点鸡尾酒：1,980日圆（含税・服务费另计） 点此预订 ※座位采2小时制，敬请谅解。 ※菜单内容可能因食材采购状况而有所变更。 Gallery 11概要： 正式名称：Gallery 11 Restaurant & Bar 开幕日期：