经营西京渍专卖店「京都一之传」的株式会社京都一之传（总部：京都市／代表取缔役社长：中尾太一），将于2026年春季在京都祇园南侧开设新店铺「京都一之传 祇园Hanare」。预计于2026年4月19日试营运，并于5月1日盛大开幕。 自1927年创业以来，京都一之传在珍视京都白味噌文化与鱼类料理的同时，不断钻研西京渍的美味。目前，也在京都高岛屋S.C.店、JR京都伊势丹店、六本木新城店等展开店铺，扩展了让顾客在日常中也能享受京都风味的场所。此次诞生的祇园Hanare，将在这段历程中成为传承旧总店精神的崭新据点。 将京都一之传所设想的京都之心，倾注于一膳御膳之中 让顾客在祇园的町家内享用的，是表现出京都一之传心意的御膳，主题为「以这口滋味，踏上京都之旅」。 京都一之传第四代料理长・佐藤畅郎，从前菜到炖煮料理、主食、甜点，皆以和食会席料理的技法，一道道精心制作而成。 以这口滋味，踏上京都之旅 黑鳕鱼藏味噌烧御膳 4,900日圆（含税） 前菜、炖煮料理、黑鳕鱼藏味噌烧、白饭、渍物、味噌汤、餐后甜点 京都一之传 料理长 佐藤畅郎的留言 「这次能够在京都祇园这个历史悠久的街区开设『京都一之传』，我感到非常高兴。我们将希望顾客在祇园的街道上，轻松且有品质地享受和食之心与百年传承技法的这份心意，倾注于这一膳之中。请务必享受我们『以这口滋味，踏上京都之旅』的心意。」 从京都传承并推广开来的西京渍「藏味噌渍」的美味