一石三鸟集团（株式会社Human Qreate）于2026年5月1日起，针对入境顾客启动了「可选小费制度」。 此举旨在日本餐饮业中引入并确立全面性的小费制度。 **导入背景** 近年来，随着访日外国游客的增加，我们的店铺也收到了以下声音： 「我想支付小费。」 「对于这项服务，报酬是不是太少了？」 在海外，「为感动支付报酬」的文化很普遍，但在日本却没有表达这种感受的机制。 因此，本公司基于设计「传达感动的体验」本身的想法，导入了此制度。 **制度概要** 此制度允许顾客在结帐时自愿选择小费。 * 10%：「谢谢 / 这道菜让我非常感动。」 * 20%：「我一定会再来 / 我想支持你们。」 * 30%：「这是一次让我希望你们在我的国家也开店的体验。」 上述选择完全自愿，店员绝无强制或引导。 **日本顾客的「新乐趣」** 虽然此制度主要针对入境顾客，但它也为日本顾客创造了前所未有的餐厅体验。 例如，通过近距离感受海外顾客如何根据价值观选择小费，以及通过可视化「对这次体验感受到的价值有多少」， 即使身处同一空间，也能接触到世界各地对美食的感受方式。 此外，每家店铺准备的原创商品和机制，让您不仅仅是用餐，还能享受充满娱乐性的空间。 「会产生怎样的小费文化？」 「哪些顾客会有怎样的反应？」 抱持着这样的视角来访，也是一种乐趣。 **小费的运用** 从入境顾客那里收到的小费，旨在回馈给生产者、渔港和牧场。 我们旨在创建一个价值循环到餐饮业背后所有人的机制。 *2026年5月起将在部分店铺开始试行，预计2026年7月以后推广至本公司所有店铺。* **提供链接访日体验的「巡游优惠券」** 此外，作为此举措的一部分，本公司将向所有访日外国游客发放可在集团店铺使用的原创优惠券。 此优惠券机制允许顾客从首次使用的店铺开始，在同一天内前往其他餐厅或酒吧，旨在将一次用餐体验扩展为多次美食体验。 例如，在享用寿司后前往酒吧，或作为晚餐后的第二站前往不同业态的店铺。 我们提供多种享受方式，希望您在旅途中能再次光临一石三鸟集团。 此外，此优惠券没有有效期限，旨在设计一种鼓励再次光临的体验，让顾客产生「下次来日本时想再用」的想法。 **代表米田的理念** 在海外，用餐结束时会留下小费。 我相信日本的餐饮业是世界上最精致、最真诚的。 但其价值尚未得到正确的评价。 便宜又美味。 这很棒。 但除此之外， 「人生中难忘的体验」仍然没有价格。 因此这次，我将肩负业界的责任，接受挑战。 这不是为了提高价格。 只是为了正确地循环价值。 所有与餐饮业相关的人们， 我希望创造一个让感动的报酬传达到所有人的世界。 还有， 日本的餐饮业，从现在起， 将进入一个不再以「便宜」 而是以感动人心的程度来选择的时代。 一石三鸟将站在最前线， 希望有一天，能创造一个全世界的人都说： 「日本的餐厅提供了我人生中最有价值的体验。」的未来。 这次的举措不仅仅是小费制度。 这是对日本餐饮业价值重新定义的挑战。 **「一石三鸟集团」店铺一览** **[东京地区]** 严选烧鸟 一石三鸟 本店 地址／东京都港区新桥4-20-2 📞 03-5843-8909 营业／17:00 - 23:00 （最后点餐 料理22:00 饮料22:30）不定期休息 严选烧肉 一石三鸟 地址／东京都港区新桥3-22-2 Tsuruya TK大楼 6F 📞 03-6435-7144 营业／周一至周六17:00 - 23:00 周日16:00 - 22:30 不定期休息 寿司处 一石三鸟 地址／东京都港区新桥4-20-2 Four One大楼 1F