福一制馅株式会社（总公司：福冈县福冈市）创立了重新审视红豆馅本身价值的新品牌「un（あん）」，并已于应援购买服务「Makuake」展开先行贩售。 在和菓子市场萎缩及饮食多样化发展的过程中，红豆馅本身的价值正受到重新评估。 该公司作为在福冈创业 75 年的制馅厂，至今一直为糕点店及餐饮店提供红豆馅。在长年以业务用为中心进行制造的过程中，红豆馅多被作为和菓子或面包的「内馅」使用，鲜少有直接传达其魅力的机会。 「un」是为了重新审视红豆馅理所当然之处的「小小否定」。这是一个重新审视至今为止红豆馅的价值，并以「作为主角来享受」为前提进行重构的品牌。我们提案一种全新的体验，让消费者能直接品尝面对素材并细心熬煮的红豆馅，并通过组合来享受其美味。 产品阵容共 7 种。每一种皆是在具备明确理由的情况下进行开发。 经典的粒馅与细馅使用了十胜产红豆品牌「皇」，呈现出发挥素材原始风味的成品。此外，我们也挑战了前所未有的组合，包括使用八女茶的抹茶馅、使用福冈县产甘王草莓的草莓馅、结合奶油奶酪的起司馅、南九州产的紫薯馅，以及使用无添加明太子的明太子馅。 使用无添加明太子的「un BELIEVABLE（明太子馅）」 我们针对甜度、口感乃至余韵进行了细致的设计，构建出无论是单独品尝还是组合搭配皆能享受的结构。我们提案「直接品尝」、「组合享受」、「比较食用」等红豆馅的全新享用方式。 此外，「un」采用一年仅制造一次，并根据购买者问卷更新下次产品阵容的机制。本次的 7 种组合为仅限本次的构成。 目前，本项目已达成目标金额，累计获得超过 110 万日圆的应援购买。 项目预计公开至 2026 年 4 月 19 日。 另外，项目结束后，预计将于 2026 年 6 月 16 日起，通过自家电商平台进行数量限定贩售。 制造情形（福一制馅的红豆馅制作） ■项目概要 项目名称：「un」 贩售方式：应援购买服务「Makuake」 公开期间：～2026 年 4 月 19 日 内容：7 种红豆馅组合 （粒馅／细馅／抹茶馅／草莓馅／起司馅／紫薯馅／明太子馅） ■网址 https://www.makuake.com/project/atotsugijump2025_04/ ■公司概要 公司名称：福一制馅株式会社 所在地：福冈县福冈市 创业：1950 年 事业内容：制馅业