意大利面「稚鲇与小黄瓜的Fedelini」 高原的农业旅游度假村「RISONARE那须」将于2026年6月21日至9月15日期间,在主餐厅「OTTO SETTE NASU」推出夏季限定的晚餐套餐。这是一套共8品的晚餐,将迎来产季的花栉瓜、稚鲇、小黄瓜等食材,与意大利托斯卡尼地区的乡土料理手法相结合。 关于OTTO SETTE NASU OTTO SETTE NASU的概念是意大利语中意为「地域×地域」的「Regione×Regione」。我们使用栃木县那须町熟悉的食材,提供意大利托斯卡尼地区的乡土料理。我们的度假村位于农作物丰饶、酪农业也相当兴盛的地区。作为一个以接触地域生产活动为体验内核的「农业旅游度假村」,我们大量使用这片土地上熟悉的蔬菜及乳制品等。此外,我们还以精选的葡萄酒为主轴,准备了与料理搭配的葡萄酒 pairing。 夏季限定晚餐套餐介绍(部分) ■ 冷前菜「农园的Pinzimonio」 使用设施内农园采收的蔬菜制成的冷前菜。一道满载那须恩惠的佳肴「农园的Pinzimonio」。在与那须有渊源的陶艺家小野泽弘一先生烧制的黑盘上,摆放着从度假村农园「Agri-Garden」收获的作物,以及在那须地区长成的时令蔬菜,让人一眼就能感受到丰饶的恩惠。此外,还附上了那须盛产的起司和八汐鳟,凝聚了地域的魅力。玻璃器皿中的蔬菜棒用手取食,仿佛在农园中亲手采摘一般,可搭配Bagna Fredda酱汁,享受其鲜嫩多汁的风味。 ■ 意大利面「稚鲇与小黄瓜的Fedelini」 结合了微苦稚鲇与鲜嫩小黄瓜的意大利面。我们提供使用当季河鱼「稚鲇」的意大利面。其特色是口感细致的Fedelini意大利面,搭配清爽的小黄瓜酱汁。此外,还可搭配盘边附上的小黄瓜与热那亚酱,以及使用「うるか」(*1)的两种酱汁一同享用。意大利面上撒有口感酥脆的极细面条和油炸稚鲇,是一道能同时享受多种口感的料理。 *1 用盐腌渍的香鱼内脏。 ■ 肉料理「牛肉的Arrosto」 花栉瓜包裹的烟熏起司与烤牛肉。套餐的主菜是「牛肉的Arrosto」。我们将五分熟的烤牛肉与油炸花栉瓜和马铃薯一同提供。花栉瓜的花蕾中包裹着Scamorza affumicata(*2),可以享受到烟熏起司的风味。这是一道搭配黑橄榄和紫苏酱油渍酱汁品尝的料理。 *2 将莫札瑞拉起司进一步熟成的「Scamorza起司」加以烟熏而成。 「OTTO SETTE NASU 夏季限定晚餐套餐」概要 期间:2026年6月21日~9月15日 费用:成人15,730日圆、7~11岁9,100日圆、4~6岁6,500日圆 葡萄酒 pairing 8,800日圆(皆含税及服务费) 时间:17:30~,或18:00~ 地点:OTTO SETTE NASU(别馆栋) 对象:住宿客人 预约:需于官方网站(https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarenasu/)最晚于3天前15:00预约 备注:根据食材进货状况,可能变更提供内容。 RISONARE那须 OTTO SETTE NASU 内部景观 在日本首座(*3)「农业旅游度假村」,于那须丰饶的自然中接触农业的点滴。我们提倡一种远离都市尘嚣,享受四季变化、当地农作体验与自然体验的崭新旅游风格。 地址:〒325-0303 栃木県那须郡那须町高久乙道下2301 电话:050-3134-8093(RISONARE预约中心) 客房数:43室 费用:1晚24,000日圆~(2人1室时每人费用、含税、附早餐) 交通:【开车】从东北自动车道那须I.C.约20分钟车程 【电车】从JR东北新干线 那须盐原站搭乘接驳巴士约35分钟 网址:https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarenasu/ *3 2019年4月 日本国内「农业旅游度假村」调查 本公司调查