近距离观察农场区饲养的乳牛。 以「感受北海道大地的优雅住宿」为理念的「星野TOMAMU度假村」，将于2026年7月20日至8月31日期间举办「酪农学院～暑假自由研究～」，让您在度假村内通过五感体验从生产到与家人分享的「农场到餐桌」。本课程除了赶牛和挤奶体验等野外学习外，今年更导入了制作莫札瑞拉起司并与家人一同品尝该起司披萨的两天三夜住宿体验。从这些经验中获得的知识和启发将整理成「酪农学习单」，完成您的暑假自由研究。 背景 本度假村正在推动农业计划「星野农场」。目前放牧约50头牛，在度假村内循环利用资源，并从事生乳加工和供应的活动。本课程通过挤奶体验、乳制品加工以及与家人一同品尝的时光，让您在度假村内体验「从农场到餐桌」。我们希望通过挤奶和起司制作，深化对牛只和身边乳制品的理解，并提供获得新发现和学习的体验，因此决定举办此活动。 酪农学院～暑假自由研究～的四个步骤 步骤1：向星野农场工作人员学习事前讲座 广阔的农场区草原一望无际，约有50头牛在其中放牧。每天照顾牛只的星野农场工作人员将进行讲座。他们将详细讲解牛的品种和生活、小牛腹中隐藏的「秘密」，以及生产的乳制品如何与度假村内的饮食和体验链接。您可以近距离观察放牧中的牛只，亲身感受牠们的呼吸和温暖。 与牛交互，用五感学习酪农体验。 步骤2：实际照顾牛只的野外学习 进行「赶牛」，将牛从放牧地赶到牛舍。通过近距离观察牛只，大声引导并思考如何移动，从中学习与牛交互的方式。移动后，在牛舍体验挤奶。通过工作人员讲解每头牛的个性和身体构造，您可以加深对牛只的理解。 体验赶牛，感受大牛的力量。 步骤3：体验「加工」和「款待」的莫札瑞拉起司制作【新】 参与者将挑战亲手重现步骤1中学到的小牛腹中「秘密」的过程。在观看挤出的TOMAMU牛奶（*1）如何从液体变成固体，并加工成起司的过程后，您将亲手重复揉捏和拉伸凝乳（*2）的步骤，最后塑形完成起司。然后，将自己制作的起司放在披萨上，与家人一同品尝，这将链接到「亲手加工原料并分享」的体验。 *1 从农场区放牧的牛只挤出的生乳，经过杀菌处理的状态。 *2 所有起司的原料。牛奶蛋白质凝固而成的物质。 步骤4：「酪农学习单」将体验所学整理成自由研究【升级】 通过野外学习和起司制作体验，将自己发现和领悟到的事物整理成「酪农学习单」。您可以自由书写看到什么样的牛、发现了什么个性、制作起司时注意到的事情，以及与家人分享时的感受。深入思考并整理牛只和起司制作的插图后，您的暑假自由研究就完成了。 【参考信息】何谓星野农场？ 农场区的放牧场景。 星野农场是星野度假村的农业计划，以「旅行x农业」为理念，致力于农产品生产活动，并追求由此产生的美丽景观和美味食物。本度假村所在的地区，在开发之前曾饲养约700头牛，从事酪农业。本计划旨在恢复当时美丽的原始风貌，并致力于符合自然循环的活动，例如将度假村产生的资源作为堆肥回归土壤。牛只悠闲地吃草，从中诞生美味的恩惠。我们希望在这种由农业经营创造的景色中，提供享受北海道风光和美食的独特在地体验。 详细：星野农场概要 视频URL：https://youtu.be/6geeVfGZG2o 【住宿行程范例】 15:00 入住 16:00 农场区散步 5:30 GAO户外活动