Horii Food Service Co., Ltd.（总公司：茨城县水户市，代表取缔役社长：藤田 明久）将于2026年5月1日（星期五）在京都三条京阪地区盛大开幕其针对入境旅客的牛排餐厅「KOBE Beef Emperor Steak」的二号店。 本次开店将以新宿歌舞伎町店确立的「预约导向模式」为基础，挑战高楼层（3楼）店铺，成为验证下一成长策略的实证店铺。 ■ 在新宿已验证的「70%预约模式」，将推广至京都 新宿歌舞伎町店通过动线设计和数字策略的优化，实现了约70%的预约利用率和每月超过2,000万日圆的销售额！ 通过从传统的「依赖人流量」模式转变为「通过预约创造来店」的模式，实现了稳定的高单价营运。 本次京都开店，旨在将此成功模式原封不动地推广，验证其可拷贝性并加速开店速度。 ■ 刻意选择「高楼层」。重新设计餐饮业的常识 本餐厅刻意选择在3楼（高楼层）开店，而非1楼临街店铺。 针对过去被认为不利的地理位置条件，通过结合以下三点，旨在打造一个「摆脱地理位置依赖」的新模式： ・强化预约动线 ・使来店目的化（＝指定来店） ・营运标准化 ■ 三条京阪步行1分钟，鸭川景观的「目的地化地理位置」 开店地点位于： ・三条京阪站 步行1分钟 ・邻近鸭川 ・位于祇园、河原町、先斗町的动在线 这是入境旅客动线的中心地带。 凭借可眺望四季景观和送火的地理位置特色，我们旨在成为「被选为体验的餐厅」，而不仅仅是餐饮场所。 ■ 人流量调查也证实了与新宿相当的潜力 在预定开店地点周边进行的独立调查显示，即使在夜间，入境旅客的人流量也与新宿歌舞伎町相当。 这表明通过「预约＋观光动线」的结合，具有很高的盈利潜力。 ■ 未来发展：以高楼层×预约模式加速开店 本餐厅不仅仅是二号店，更是一个肩负以下任务的「战略店铺」： ・验证高楼层模式 ・预约主导型营运的标准化 ・在入境城市验证可拷贝性 未来，我们将横向推广此模式，扩大开店选择并提高速度。 ■ 店铺概要 ・店铺名称：KOBE Beef Emperor Steak 京都三条 ・所在地：京都府京都市中京区三条通河原町东入中岛町 ・交通：三条京阪站 步行1分钟 ・开业日：2026年5月1日（星期五） ■ 公司概要 公司名称（商号）：Horii Food Service Co., Ltd. 英文公司名称：Horii Food Service Co., Ltd. 代表者：代表取缔役社长 藤田 明久 所在地：〒310-0803 茨城县水户市城南3丁目10−17 Carney Place Mito 4楼 事业内容：餐饮连锁店的拓展与营运 URL：https://www.horiifood.co.jp/