周末限定的『烟熏屋早午餐快闪活动』 【2026年4月6日】东京希尔顿饭店（新宿区 总经理 菲利克斯·布希）2楼的「都会烧烤餐厅」将于4月25日（周六）起举办『烟熏屋早午餐快闪活动』。这项周末限定的早午餐以使用樱花木和Weber公司烟熏炉制作的正宗烧烤风格料理为主。在烟熏香气弥漫的空间中，您可以尽情享受都会烧烤餐厅独有的动态烹调手法和主厨匠心独运的各式料理。费用为每人¥8,400。另可加价¥6,500起，享用包含香槟的无限畅饮方案。 前菜包括新鲜生蚝、「红甘鱼柠檬腌生鱼片 烟熏“老虎奶”」和「烤OSMIC番茄 北海道产布拉塔起司」等。高甜度的OSMIC番茄经过直火香烤，能引出浓缩的甜味和芳醇的香气，与滑顺的布拉塔起司完美融合。 早午餐蛋料理的经典班尼迪克蛋，都会烧烤餐厅风格的「烧烤焦边肉 薯饼班尼迪克蛋」已准备就绪。将肉边缘烤得酥脆的部分，即焦边肉，与烧烤酱、蜂蜜、奶油混合后，再用烟熏炉熏制出浓郁香气，取代火腿使用。在这独特风味的肉上，放上内部湿润、外层酥脆的薯饼和水波蛋，淋上浓郁的荷兰酱即可享用。 「烧烤焦边肉 薯饼班尼迪克蛋」 淋上浓郁荷兰酱享用的都会烧烤餐厅风格班尼迪克蛋 主菜可从5种中选择一道您喜欢的。主厨推荐的「烟熏牛胸肉汉堡」是将和牛牛胸肉放入烟熏炉中，以低温慢烤超过10小时，使其沾染樱花木的芳醇香气后，再在保持温度的情况下仔细静置，最终呈现出令人惊讶的湿润多汁口感。入口即化的牛胸肉夹在马铃薯布里欧面包中，搭配辛辣的是拉差蛋黄酱，美味令人回味无穷。 「烟熏牛胸肉汉堡」 每人加价¥1,600即可享用包含「烟熏牛胸肉」、「烟熏猪肉」、「烟熏牛胸肉汉堡和薯条」等组合的「低温慢熏招牌拼盘」，另有加价¥2,200即可升级A5和牛臀肉牛排等多种升级菜单。此外，为周末早午餐时光增添优雅氛围的香槟无限畅饮方案（＋¥6,500～），也包含红酒、白酒、啤酒和软性饮料。 在香醇烟熏余韵中品尝，充满特别感的周末早午餐。以充满现场感的烧烤吧台为舞台，为您带来只有在这里才能体验到的动态料理魅力。 请在香醇烟熏余韵中，享受充满特别感的周末早午餐。 『烟熏屋早午餐快闪活动』概要 餐厅： 都会烧烤餐厅 （东京希尔顿饭店2楼） 期间： 4月25日（周六）起，仅限周六、周日、国定假日 时间： 11:30–14:30 （最后点餐时间 14:00） 菜单： 开胃菜拼盘 ・新鲜生蚝 柠檬角、法式红葱酱 ・红甘鱼柠檬腌生鱼片 烟熏“老虎奶” 酪梨、墨西哥辣椒、小黄瓜、香菜 ・烤OSMIC番茄 北海道产布拉塔起司、红葱头腌菜、罗勒 早午餐蛋料理 ・烧烤焦边肉 薯饼班尼迪克蛋 放养水波蛋、荷兰酱、红洋葱腌菜、辛辣烧烤酱 主菜 ・低温慢熏牛胸肉 通心粉与三种起司焗烤 自制腌菜、玉米面包、两种自制酱料 ・低温慢熏猪五花肉 通心粉与三种起司焗烤 自制腌菜、玉米面包、两种自制酱料 ・烟熏牛胸肉汉堡 红洋葱腌菜、是拉差蛋黄酱、芥末烧烤酱、薯条 ・丰洲市场烤鱼 昆布马铃薯泥、烤芦笋、柠檬奶油酱 ・蘑菇炖饭、百里香与松子 松露精华、帕玛森起司、胡椒 ・帕克里面 佐起司胡椒酱 甜点 ・提拉米苏 马斯卡彭慕斯、咖啡奶油、杏仁达克瓦兹 ・开心果 开心果慕斯、西西里开心果奶油、红莓果酱冻、开心果饼干 费用： 每人 ¥8,400 ※含税金、服务费 选项： 香槟无限畅饮方案（2小时，最后点餐时间为30分钟前） ・「酩悦香槟 酩悦帝国」 +6,500日圆 ・「酩悦香槟 酩悦帝国」、顶级香槟 +8,000日圆 ※方案包含上述香槟，以及红酒、白酒、啤酒、软性饮料。 预约： https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/metropolitangrill-brunch 都会烧烤餐厅主厨 菲纳利·塞梅斯 都会烧烤餐厅主厨 菲纳利·塞梅斯 出生于夏威夷的塞梅斯，19岁时在Kapiolani Community College取得厨师资格，之后10年间在欧胡岛的米其林一星餐厅M by Chef Mavro等各式餐厅累积经验。塞梅斯真正领悟料理的深奥与乐趣，是从2009年来到日本开始。他受到Matthew Crabbe先生的许多启发，并不断钻研，在Two Rooms Bar Grill和Ruby Jack’s获得更多烧烤料理的知识和经验后，于2017年加入东京希尔顿饭店。他作为都会烧烤餐厅的主要成员，协助历任总主厨，并在国际体育赛事的餐饮服务中表现活跃。塞梅斯表示：「我希望通过运用火候的各种烧烤烹调方式——烟熏、火焰、旋转烤、喷枪、余烬和灰烬等精妙的火候控制，以及根据食材选择的烧烤技巧，深化食材的风味，刺激顾客的味蕾。」 关于东京希尔顿饭店 东京希尔顿饭店作为希尔顿饭店集团旗下品牌希尔顿酒店及度假村的一员，于1963年6月20日在永田町开业。在东京奥运会前一年