大阪 Time Out Market 是一个持续「编辑」这座城市「现在」的餐饮市场。我们以「Time Out」这家在超过 55 年间、于全球 350 多个城市编辑「城市之最」的城市媒体视角，对大阪的饮食现场进行策展。 从 5 月起，新店舖将陆续开幕。5 月 1 日，由大阪西中岛的人气拉面店「人类皆面类」与侍酒师赤星庆太合作的新型态店「天命」将会登场。6 月初，代表大阪的泰式料理餐厅「金泰」（Koh Thai）将以全新风格亮相。这两家店都是经过精挑细选、身处当今大阪绝对不容错过的门面。敬请期待大阪 Time Out Market 第二年的全新发展。 立足于大阪、备受瞩目的新店舖接连开幕 将于 2026 年 5 月开幕的新型态店「天命」，是由大阪西中岛发迹的人气拉面店「人类皆面类」与侍酒师赤星庆太联手打造的瞩目焦点。其内核在于完全不使用高汤，仅以「水与酱油」调制而成的创新汤底。优质的水将酱油的旨味激发至极限，其深邃的风味据说连赤星先生本人也深受感动。此外，通过搭配赤星先生严选、类型各异的日本酒，将一碗拉面提升到了「体验」的高度。 6 月，长期在大阪受到喜爱的正宗泰式料理「金泰」将进驻。在大阪 Time Out Market，该店将推出可每日更换选择的套餐式午餐，融入上班族的日常生活。总店名产芒果甜点和泰式饮品也预计登场。 其他区域也正在为夏季的开幕做准备。详细信息将在第二波之后陆续公布。 作为一个持续编辑的市场，我们将从大阪为您带来当下的「之最」。 关于作为一个持续编辑的市场 「大阪 Time Out Market 不是一个完成的商业设施，而是一个『持续编辑的媒体』。」大阪 Time Out Market 的总经理仁科拓也如此表示。 「这一年来，孕育这个市场的是从这里毕业的每一家店。正因为有了那些挑战，才有了下一个挑战。对于已经毕业的店和即将迎来的店，我们都抱持着同样的敬意去面对。 城市的趋势绝对会在一年内改变。新的才华出现，评价更新，人流也随之移转。这种活力正是城市的魅力所在。 一年一约的合约单位，是为了追随城市的节奏。将当下最好的一道菜，送到当下的顾客手中。这是 Time Out Market 的承诺，也是作为持续编辑媒体的责任。 无论是长期受人喜爱的味道，还是新获得认可的才华，我们都让它们以适合当时大阪的形式共存。持续变化本身就是 Time Out Market 的价值。 让大阪 Time Out Market 始终是一个能让人享受这座城市『现在』的地方。这就是我们的工作。」 大阪 Time Out Market 总经理 仁科拓也 饮食之外，「当下大阪」的文化 大阪 Time Out Market 带来的北不只是食物。 在馆内，我们也日常性地进行着超越饮食的文化输出，包括由当地艺术家和 DJ 带来的舞台活动，以及周日可供亲子同乐的体验型企划。 在同一个屋檐下汇聚的，从获奖厨师的佳肴到拉面、乌龙面等日常风味。通过不同类型与温度的饮食与文化交会，我们目标成为一个能让人体验城市轮廓本身的地方。 作为食物、音乐、人与时间缓缓交织的空间，我们希望这里成为一个每次造访都能享受不同表情的地方。 作为一个持续编辑的市场，下一个出现的会是什么？希望大家能连同那份期待一起享受其中。 ■ 新店舖信息 (1) 2026 年 5 月 1 日开幕 天命 ～人类皆面类 × 侍酒师 赤星庆太～ 拉面・日本酒 由大阪西中岛发迹的人气拉面店「人类皆面类」与侍酒师赤星庆太联手打造的新品牌「天命」将于 2026 年 5 月 1 日开幕。通过在不使用高汤、仅以「水与酱油」完成的一碗拉面中叠加日本酒配对，将一碗拉面升华为「震撼人心」的体验。从「第一口」到「结尾体验」，一切都经过精心计算，是一场独一无二的食之旅。 ■ 新店舖信息 (2) 2026 年 6 月初开幕 金泰 (Koh Thai) 泰式料理 代表大阪的泰式料理人气店进驻。在大阪 Time Out Market，将提供可从多种料理中选择的每日更换套餐午餐。总店人气的芒果甜点也预计提供。