## 白鹤酒造三间酒厂荣获全国新酒评鉴会金赏 白鹤酒造宣布,在由独立行政法人酒类综合研究所与日本酒造组合中央会共同主办的「令和7酒造年度全国新酒评鉴会」中,旗下的「本店二号藏」、「本店三号工厂」及「旭藏」三间酒厂均荣获金赏奖项。 本店二号藏自昭和、平成至令和时期,长期负责白鹤特定名称酒的酿造重任。由于计划将设施改建为全新的酿造工厂,本店二号藏将于今年冬季正式结束酿造任务。在作为历史酒厂运作的最后一季中获得金赏,为其辉煌的历史写下了完美的最终章。 ## 生产本部负责人致词 针对此次获奖,生产本部部长水谷仁表示: 「尽管今年受到夏季酷暑影响,原料米普遍存在难以溶解的问题,但我们仍成功落实了目标导向的酿造管理。能在日本最具权威的酒类竞赛中,获得三间酒厂金赏的成果令人振奋。对本店二号藏而言,这是最后一年的酒造里程碑,能在此时获奖,象征着我们多年来积累的技艺与心血得到了最好的肯定。未来我们将持续深耕酿造技术,致力于生产更多能让客户满意的优质清酒。」 ## 关于全国新酒评鉴会 全国新酒评鉴会旨在通过对该酒造年度酿造的清酒进行调查研究,厘清现有的酿造技术与酒质趋势,不仅有助于提升清酒品质与酿造技术,同时也肩负起向大众推广清酒文化的重任。 - 参赛作品数:793件 - 入赏清酒:411件(成绩优异者) - 金赏清酒:217件(特别优秀者)