白鹤酒造株式会社将于2026年4月21日（周二）起，在白鹤酒造数据馆及在线商店限量发售200瓶于总公司厂区内蒸馏设施制造的精酿琴酒「Lab. SeeD GIN_01」。 Lab. SeeD系列是一个新品牌，旨在将白鹤酒造研究室（Lab.）中诞生的、尚未商品化的创意和配方等「小种子（Seed）」具体化。本系列首款产品以异国情调与现代感并存的神户街景为主题，旨在通过香气和风味来表达其情境。关键原料采用了自神户港开港以来，深植于神户市民生活中的西方文化之一——咖啡。我们从符合形象的品种选择、咖啡豆的混合比例到烘焙程度都进行了仔细研究，以引出琴酒中舒适散发的浓郁咖啡香气。通过结合六种原料，我们打造出令人联想到西式糕点的温和甜味，以及沉稳顺滑的酒质。 慢慢品味，您将能享受到漫步于现代神户街头的感觉，仿佛闻到咖啡馆和西式糕点店的香气。 「Lab. SeeD GIN_01」与咖啡豆 ■ 关于Lab. SeeD（实验室种子）系列 Lab. SeeD系列是一个新品牌，旨在将白鹤酒造研究室（Lab.）中诞生的、尚未商品化的创意和配方等「小种子（Seed）」具体化。「Lab. SeeD GIN」以「神户」——白鹤酒造的根源——的情境为主题，通过琴酒的香气来表达，将地域性、实验性和创造性结合，推出富有野心且充满玩心的精酿琴酒。 除了在清酒酿造中培养的真挚工艺精神，我们也将带来因实验性配方而得以实现的、充满玩心的有趣产品。由于容量小巧，方便携带，您可以轻松享受。 ◆ 商品信息 商品名称：Lab. SeeD GIN_01 品目：烈酒 容量：200ml 参考零售价格：1,650日圆（含消费税） 使用植物原料：咖啡豆、杜松子、香草精、可可粉、肉桂、发酵咖啡豆(*) 酒精浓度：45% 风味：咖啡的烘焙香气与肉桂的甜香，像西式糕点般的甜味，沉稳的口感，可可和咖啡的余韵舒适地扩散。 发售日期：2026年4月21日（周二） 销售数量：200瓶 蒸馏设施：总公司厂区内的蒸馏设施「神户御影蒸馏所」 销售地点：白鹤酒造数据馆（神户市东滩区住吉南町4丁目5－5，电话：078-822-8907） 白鹤官方在线商店 ※4月21日（周二）起开放（https://www.e-hakutsuru.com/products/19444 电话：0120-126-892） (*) 发酵咖啡豆：这是一种珍贵的咖啡豆，通过名为天贝菌的细菌发酵后再进行烘焙。与未发酵的咖啡豆相比，它呈现出更浓郁的香气和更醇厚的口感。本次琴酒中用于引出咖啡香气。 ■ 开发负责人评论 通过开发白鹤首次尝试的琴酒「KOBE HERBAL GIN 白风」（2024年12月发售），我们表达了「神户之风」（神户风味）。同时，我们也感受到神户还有许多魅力希望大家体验。琴酒的制造自由度高，可以尝试多种制法，我们希望以多种形式传达其魅力，这就是本次挑战的开始。首款产品通过琴酒表达了神户异国情调与现代感并存的街景。经过反复试验，我们成功打造出令人满意的风味。 ■ 关于「神户御影蒸馏所」 这是位于白鹤酒造总公司厂区内酿造工厂的蒸馏设施。于2021年取得烈酒制造许可。于2024年12月发售精酿琴酒「KOBE HERBAL GIN 白风 #01」和「KOBE HERBAL GIN 白风 #02」。 蒸馏设备与制造负责人