持续在京都传递稻米价值的株式会社八代目仪兵卫（总部：京都市下京区；代表董事：桥本仪兵卫），为了回应广大顾客「想再吃一次！」的再贩期待，将从2026年4月23日（周四）起，于京都站8个地点陆续开始贩售「饭团」。这款逸品倾注了公司在选米、精米、调配及炊饭技术上的全部心血，其甘甜味在冷掉后反而更加突出，可谓是「以米为主角」的杰作。无论是作为在繁忙的新干线出张移动中追求简便且正宗餐点的商务人士之活力来源，还是作为旅行者结束京都观光归途中的「美味回忆」，都是最佳选择。 ■ 正因为是远离米食的时代，才更想通过日常的「饭团」带来感动 随着生活方式的改变与米价的波动，餐桌与稻米的距离正逐渐拉远。因此，我们认为「应该让人们更轻松地感受到稻米原本的美味与甘甜」。我们追求的不是特别的大餐，而是在日常生活中能让人由衷感叹「啊，真好吃」，让心灵得到放松的体验。我们希望通过「饭团」这种日本人的灵魂美食，让大家重新发现稻米的魅力。 ■ 八代目仪兵卫「饭团」的特点 1. 稻米太厉害了！「专用配方米」×「昆布高汤」 每年进行2,000次以上食味测试的「米之匠」，追求最适合饭团的「甘甜」、「粒粒分明」与「松软感」，从全国严选稻米进行调配。使用的是只有米铺才有的技术所打造的原始配方米，即使经过一段时间冷掉后，仍能感受到强烈的甘甜，且米粒轮廓分明。此外，通过让昆布高汤的鲜味渗透进每一粒米中进行烹煮，打造出带有高雅风味与圆润甘甜、层次丰富的口感。 2. 松软口感。讲究「握」的技术 为了实现入口即化的至福口感，我们对「温柔的握力」极其讲究，让饭团内充满蓬松的空气。这让顾客能轻快地享用到最后一口，不知不觉中就能轻松吃完。 3. 支撑美味的独家「四项技术」 这是八代目仪兵卫为了提供美味稻米而彻底运行的独门方法。 选米眼光：能产出美味稻米的产地每年都不尽相同。因此，我们每年都会用五感确认全国各地200种以上的稻米，仅严选真正美味的米，并看透每种米的个性。 独家低温精米：引出严选稻米优点的关键在于精米技术。我们采用低温低速精米，保留稻米的甘甜且不增加其负担。这是仪兵卫独有的匠人技术，会根据季节和稻米状态微调精米温度。 深奥的调配技术：通过将美味的稻米相互结合，追求极致风味。凭借代代相传的稻米知识与经验，以及对1%差异的敏锐味觉，提供风味绝佳的精品米。 炊饭技术：经过反复研究达成的稻米保存、洗米到炊饭的新方法。无论是家庭用、营业用还是工业用，都确立了在任何场景下都能煮出真正美味米饭的技术。 突显「稻米甘甜」的产品线 在最大限度引出主角稻米魅力的同时，我们也准备了能增加食用乐趣的严选食材。您可以品尝到愈嚼愈香的米饭甘甜与食材鲜味的相乘效果。 - 京都祇园 高汤饭团：190日圆 - 家常菜 牛肉佃煮：300日圆 - 粗切 烤鲑鱼：300日圆 - 京都大原 本紫苏渍物：270日圆 - 块切 烤鳕鱼子：280日圆 - 配菜 鲔鱼美乃滋：260日圆 *以上价格均为含税价。产品线依贩售店铺而异。 ■ 销售店铺信息 销售开始日：2026年4月23日（周四）起陆续开始 地点：京都府京都市下京区东盐小路高仓町8-3 JR京都站内 - PLUSTA京都（2楼新干线剪票口内） - PLUSTA Bento（2楼新干线剪票口内） - PRECIOUS DELI&GIFT KYOTO（2楼新干线中央剪票口区域） *营业时间依各卖场为准，数量有限，售完为止。