■ 公告页面 https://www.redu35.jp/progress/year2026/notice/ RED U-35 运行委员会（主办：RED U-35 运行委员会、Gurunavi 株式会社）已决定暂停针对35岁以下青年厨师发掘与培育的竞赛「RED U-35」（RYORININ’s EMERGING DREAM U-35）（以下简称 RED U-35）2026年度大会。 这项决定将此次暂停期定位为，以过去历程为基础的「迈向更高飞跃的助跑期」。 本委员会将致力于重建机制，让开拓日本饮食未来的厨师们能更加闪耀。 ■ 大会暂停背景与未来展望 自2013年创办以来，本大会培育出许多才华洋溢的青年厨师，为烹饪界带来了新风气。举办超过10年之际，在围绕饮食的环境发生剧变的当下，为了进一步巩固项目的意义，并将其进化为可持续发展的平台，我们此次决定暂时中止大会，进行根本性的升级。 ■ 「CLUB RED」的活动将持续并强化 由历届取得优异成绩（铜蛋级以上）的年轻厨师所组成的「CLUB RED」活动，未来也将持续并扩大举办。我们也将通过主厨巡回等方式，探讨旨在解决各地饮食本质问题的新企划。 RED U-35 目标是以比以往更强大的姿态回归，并设计出一个让厨师能将其才华发挥到极致的未来。 ＜附件：RED U-35 运行委员会补充数据＞ 2013年拉开序幕的 RED U-35，是日本最大型的厨师比赛，旨在发掘新时代的年轻人才。 对于怀抱烹饪梦想、同时面对困难并反复试错的青年厨师们而言，这是一个测试当前自我的舞台。做为与同世代厨师及评审创建链接、创造全新化学反应的场所，RED U-35 的意义随着举办次数的不断增加而日益深远。 在这里获得评价或得到自我启发的年轻厨师们，随后皆备受瞩目，作为引领新时代的存在而大放异彩。 第12届大会 RED U-35 2025，借由与大阪・关西万博的官方合作扩大了规模，得以在更多观众面前公布总冠军。过去总计举办12届大会，青年厨师的参赛总人数达 5,467 人，在大会中获奖并隶属于 CLUB RED 的厨师共 471 人，荣获大红奖牌的总冠军共 11 人。 RED U-35 2025 能够圆满落幕，让我们深感这是一个重要的里程碑。为了让 RED U-35 这个项目进一步增强其意义与可能性，并使其成为永续发展且更具力量的活动，我们决定将今年 2026 年定为「熟成期」。我们目标在此期间进行各项评估，以期能够重新启动。就像让食物变得美味所不可或缺的静置时间一样，我们认为这是从根本上重新审视大会形式、建构全新 RED U-35 的烹饪工序之一。 为了以更好的形式迈向下一步，如果您有「也许这样做会更好」的点子，或是希望能一起思考、提供协助与支持的人士，欢迎随时与我们联系。RED U-35 运行委员会及 CLUB RED 将会继续运作，今后也请多多指教。