株式会社祇园辻利（总公司：京都市东山区）自1860年创业以来，致力于从京都祇园传递日本茶的丰富风味与乐趣。此次，将于2026年5月1日（周五）起，限量并限期发售今年首批新茶「大走り新茶」。 今年首批新茶「大走り新茶」是什么？ 「大走り」是指在新茶中特别早生产的茶叶，采摘下鲜嫩水润的新芽，经精心制作而成的当季新鲜风味。今年的大走り新茶，采用四月下旬市场竞标到的茶叶，经由专家合组（拼配）后立即装袋。茶芽承蒙大地恩泽，熬过冬日严寒，蕴藏丰富养分，呈现新茶独有的清新爽口滋味。今年尤其制作出风味上乘的新茶，能确实感受到浓郁的甘甜和鲜味。 每年依气候变化判断茶叶品质，并以匠人技艺进行合组（拼配） 在提供刚采摘的新茶时，我们始终坚持维持「祇园辻利的风味底蕴」。每年，我们都会仔细判断茶叶的品质、风味和香气，以实现多年来深受喜爱的新茶风味。 从珍贵的新茶中严选茶叶，坚持「甘味」和「旨味」 相较于其他公司的新茶，这款新茶追求「甘味」和「旨味」，同时缓和了新茶特有的苦涩味，让您能感受到新芽的清新和浓缩的美味。 在家中也能品尝到如同在祇园辻利店铺般的「美味感动」 为了充分品尝祇园辻利所追求的「甘味」和「旨味」，水温、水量、冲泡时间至关重要。唯有按照建议的冲泡方法，才能实现理想的风味。 美味新茶的冲泡方法 为了萃取出新茶清爽的鲜味，我们建议在冲泡时将热水冷却至75度。您可以先将开水倒入另一个茶碗中，水温会下降5～10度；因此，建议重复倒水2～3次，待水温降至75度后再倒回茶壶中，这是冲泡美味新茶的关键。 -美味新茶的冲泡方法- 1. 将煮沸过的水200毫升分注到两个茶碗中冷却。 2. 将约2大匙茶叶（8克，两人份）放入茶壶中。 3. 当茶碗中的水温达到约75度时，将水倒入茶壶。 4. 等待约1分半钟进行萃取，然后均匀地，一点一点地，毫不保留地倒至最后一滴，确保浓度一致。 *请根据茶汤的颜色，调整萃取时间至您喜欢的浓度。 产品信息 ■商品名称：「大走り新茶」 ■发售期间：2026年5月1日（周五）起 ■商品尺寸：40克（袋装） ■价格：含税2,160日圆 ■赏味期限：制造日起6个月 ■销售地点：祇园辻利祇园本店、京都车站八条口店、大丸心斋桥店、东京晴空塔城晴空街道店、茶寮都路里京都伊势丹店、大丸东京店、在线商店 ■商品详细网站：https://shop.giontsujiri.co.jp/products/26100 关于祇园辻利 从京都祇园，献上最上等的日本茶。 祇园辻利的历史可追溯至1860年（万延元年）。初代辻利右卫门以其名号「辻利」为商号，在山城国宇治村（现京都府宇治市）开展宇治茶的制造和销售业务。 后来，因以京都祇园为基础，改名为「祇园辻利」。 此外，祇园辻利追求符合时代的茶叶美味，于1978年开设了日本茶专门茶寮「茶寮都路里」。开发并提供大量使用抹茶的优质抹茶甜点。 2023年10月，作为玉露、煎茶、焙茶等「揉捻茶」专门的新品牌，「ぶぶる」在京都车站诞生。我们致力于将茶叶带来的「喜悦」时刻，传递给更多的人。