全球餐饮解决方案股份有限公司（总公司：东京都港区，代表董事社长：清水贵之，以下简称GFS），一家从事餐饮业经营咨询的公司，将开始在日本全国范围内，向餐饮业者全面推广由其集团公司RACSystem股份有限公司（总公司：兵库县，代表董事社长：稻见愉加）开发并提供的食材原价管理系统「RACS」（ラックス）。 ◼️成本结构变化成为经营的重要课题 目前，餐饮业正经历外部环境的剧烈变化。 根据帝国数据库的调查，2023年度餐饮店倒闭案件数达到802件，创下历史新高，情况不容乐观。 倒闭的主要原因不仅是客流量减少，还包括原材料成本飙升以及严重人手不足导致的人事费用上涨。这导致了「虽然确保了销售额，但手头难以留下利润」的收益结构扭曲。为了实现可持续经营，比以往任何时候都更需要精密的成本管理和基于数据的快速决策。 ◼️开发背景 在餐饮业中，由于原材料成本和人事费用飙升、招聘困难等原因，「即使销售额增加也难以留下利润」的问题日益严重。特别是以下三点被视为主要课题： 无法掌握成本率 不确定FL比率是否适当 凭感觉进行采购和菜单设计 这种「看不见的成本结构」是收益恶化的原因。 为了解决这些课题，「RACS」是基于GFS集团在餐饮咨询方面的知识，以创建持续产生利润的经营基础为目的而开发的。 这将实现不依赖直觉的数据驱动经营判断，支持创建可持续产生利润的体制。 ◼️解决方案：创建可持续经营基础的「RACS」 「RACS」（ラックス）通过消除现场「模糊」的粗略会计，支持转向数据驱动的经营。 精确到一圆单位的食谱别原价管理 实时反映采购价格的波动。 根据采购、食谱和销售数据，自动计算每个菜单项的原价。 始终掌握最新的成本率。 自动计算理想的FL比率 可视化食材费（Food）和人事费（Labor）之间的平衡。这将明确需要改进的点，例如过度采购或不必要的排班。 浓缩咨询知识 它不仅仅是一个计算软件，而是将许多成功改造餐饮店的专业知识融入设计中。这是一个让经营者「知道下一步该做什么」的系统。 ■ 导入效益 提高利润率（减少原价损失） 减少不必要的采购 优化员工配置 摆脱凭感觉经营 消除餐饮店的「模糊」，转向产生实质利润的经营。 这是一个支持「保留利润机制」的解决方案，旨在保护支撑日本饮食文化的店家。 ◼️关于本案的咨询/详细信息 本系统是GFS与其集团公司合作推广的解决方案。 我们接受以下咨询： ・对成为本系统销售伙伴（代理商）感兴趣的人士 ・考虑导入成本管理系统「RACS」的人士 详细信息 ■ 公司概要 公司名称：全球餐饮解决方案股份有限公司 英文名称：GFS Co., Ltd. 创立/设立：2025年10月 代表董事社长：清水贵之 所在地：东京都港区港南2-16-1 品川东一塔7楼 info@gfs-g.co.jp 网址：https://gfs-g.co.jp/ 社群媒体：https://www.instagram.com/gfs_group.co/ ■ 集团公司概要 公司名称：RACSystem股份有限公司 设立：2026年4月11日 代表董事社长：稻见愉加 所在地：兵库县神户市中央区京町80 创意神户3楼 业务内容：食材原价管理系统「RACS」的开发与提供 网址：https://racsystem.biz/index.html