创立于1625年（宽永二年）。自1960年起致力于契约栽培米，并利用从灵峰白山山麓历经百年岁月抵达的清冽酿造用水，以及在尖端验证下不断进化的酿酒师们的传统技术，于2001年实现了纯米藏。长期熟成酒已研究开发60余年。目前，该公司利用长期培养的米发酵技术，也致力于化妆品和食品开发，并经营直营店和出口业务，旨在将日本清酒作为一种日本文化推广至国内外。