株式会社福光屋（总部：石川县金泽市）将于4月8日（三）从随着四季气温进行熟成，颜色、香气与风味会产生巨大变化的浓熟型长期熟成酒品牌「百百登势」中，全新发售「NIRVANA 1990」与「NIRVANA 1992」两款产品，并推荐给熟成酒与葡萄酒爱好者、礼品市场以及海外市场。 终极的理想，名为「解脱」的浓熟纯米酒。 福光屋开始投入日本酒的长期熟成要追溯到1959年。当时第12代当家福光博造访了世界知名的欧洲葡萄酒产地，对通过熟成孕育的原料栽培技术、酿造技术以及丰富的文化深受感动，这便是开端。为了获得时间的伟大力量，研究出最适合的酒米与最佳的酿造方法，并取得能预见储藏与熟成这最后漫长工序结果的专业知识，最终结出果实的品牌，便是随着四季气温进行熟成的浓熟型「百百登势」（诞生于1994年）。结合在低温带熟成的淡熟型，众多的熟成酒作为本酒厂的财产，传承给了第13代与第14代。 商品特色 新商品「百百登势 NIRVANA 1990/1992」100%使用了以灵峰白山为源流的「百年水」以及契约栽培的顶级酒米「山田锦」。我们预见了长达数十年的熟成，在酿造上投入了各种巧思。这些因时间的恩赐与自然的神秘而使香气与风味发生剧烈变化的酒，作为福光屋浓熟纯米酒的终极理想而正式出厂。我们将结合超越日本酒概念的餐酒搭配来向您推荐。（各商品的详细信息如下所述） 命名与设计 「百百登势（Momotose）」是日本古老的大和语，意指百年、漫长的岁月。福光屋的酿造水从灵峰白山山麓历经百年的岁月才抵达并涌出酒厂水井的气势，加上从漫长沉睡中被释放出来的熟成酒的苏醒，因此将其命名为「百百登势」。命名及挥毫的是在2024年获颁文化勋章的诗人高桥睦郎先生。达到最高境界的这两款酒，仿效长期熟成酒研究会的定义，赞誉其为「解脱（梵语：निर्वाण，nirvāṇa）」，并将高桥先生的书法配置在手工抄制的和纸酒标上。 目标客群 日本酒、熟成酒、葡萄酒爱好者，礼品市场，海外市场 商品规格 □ 百百登势 NIRVANA 1990