不二制油株式会社（以下简称「本公司」）所制造与销售的植物性高汤「MIRA-Dashi®」，已被千房控股株式会社旗下全新的高级铁板烧业态「千房 Diversity 台中汉神洲际店」（位于台湾台中市，预计于2026年4月10日开幕）正式纳入菜单采用。 本案例不仅是本公司技术品牌MIRACORE®在背后支持客户拓展海外市场与在地化适应的成功范例，同时也是首个于海外门市具体实践MIRACORE®所提倡之「All-purpose（全方位用途）」概念的案例。 为了让跨越国界的每一个人都能品尝到代表大阪饮食文化的大阪烧，该门市将提供正宗的素食套餐「翠宴（Sui En）」。「翠宴（Sui En）」的特色在于，它拥有与一般套餐「主厨推荐套餐」相同的菜色结构与同等的美味，但完全仅使用植物性食材构成。这让围绕在餐桌旁的每一个人，都能不受饮食限制地共享品尝美食的喜悦。 而支撑这项餐点设计的关键，正是不二制油株式会社的「MIRA-Dashi®」。通过将高汤改为植物性，只需单一的配方设计，就能够应对多样化的饮食需求。 ## 关于MIRA-Dashi® 「MIRA-Dashi®」是诞生于本公司融合了累积70年以上油脂与蛋白质专业知识的技术品牌「MIRACORE®」之下的植物性高汤系列。它以纯植物性原料完美呈现了动物性食品特有的浓郁满足感，目前共推出了鸡肉风味、牛肉风味、鲣鱼风味、贝类风味以及白汤风味等5种品项。该产品正以餐饮与饭店产业为中心广泛普及，并因其能制作出完全不逊色于动物性食材的料理而获得高度评价。 ・MIRA-Dashi® 产品信息（业务用网站链接）