一般社团法人日本食品机械工业会（东京都港区／会长：大川原 行雄）将于2026年6月2日（二）至5日（五）的四天期间，在东京国际展示场西展示栋1～4厅／东展示栋1～3、7・8厅举办世界最大规模的食品制造综合展「FOOMA JAPAN 2026」。 在食品制造业中，由于人手不足日益严重以及应对食品损耗减少等背景，重新审视生产体制和提高效率已成为重要的课题。在此背景下，食品科技（Foodtech）在国家成长战略中也被定位为重要领域，人们对支持其实现的食品制造技术和食品机械的关注度日益提高。 FOOMA JAPAN 2026以「The Shift is On.」为主题，将汇集自动化、省人化、AI・机器人技术、食品科技等支持下一代食品制造的技术。今年将有创纪录的1,025家公司参展。此外，展会首日将向媒体发布「第5届FOOMA奖2026」最优秀奖。并将配合颁奖典礼，为获奖企业提供采访机会。 FOOMA JAPAN 2026的特色・看点 世界最大规模食品制造综合展 FOOMA JAPAN 2026主要看点 ■ 第5届FOOMA奖2026 本次为第5届，从27件参赛作品中选出6项产品作为最优秀奖提名产品。最优秀奖将于展会首日公布。此外，将设立展示区介绍历届获奖产品和今年的最优秀奖提名产品，并在最优秀奖公布后播放获奖产品的视频。 ■ 新创区 ＜西展示栋 Innovation Hub＞ 36家食品新创公司将齐聚一堂，除了设摊展示外，每天都会进行提案发表。此外，还将举办根据参观者兴趣选出的「新创大奖2026」，并在最后一天举行颁奖典礼。 ■ 学术广场 ＜西展示栋 Innovation Hub＞ 今年是第34届学术广场，每年都作为产、学、官共同研究的契机而举办，今年将有来自国内外43所大学和研究机构参加。海外预计将有来自美国、法国、台湾、越南、新西兰的5所大学和机构参加。展会期间将举行海报发表和口头发表。 ■ 食品科技研讨会 6月4日（四）13:00～17:00举行（会场／会议栋1楼 接待厅A） 主题： 作为国家战略的食品科技的可能性～食产业的全球化 株式会社UnlocX 代表取缔役CEO / SKS JAPAN Founder 田中 宏隆 先生 ■ FOOMA自动化研讨项目 6月3日（三）10:30～12:30举行（会场／会议栋6楼 605・606研讨会场） 主题： 食品制造中的DX技术，以及处理技术 ■ 农林水产省研讨会 6月2日（二）13:30～15:00举行（会场／东8厅研讨会场） 主题：「培养人才的自动化」－人才培育×自动化×工程设计×∞ 农林水产省 大臣官房 新事业・食品产业部 食品制造课 原材料调达・品质管理改善室 室长 大冢 裕一 先生 东洋坚果食品株式会社 生产技术组 课长 仓内 敏章 先生 株式会社松本 函馆工厂 商品管理部 取缔役部长 山本 知史 先生 日兴食品株式会社 资深顾问 文室 博之 先生 ■ EHEDG研讨会 6月3日（三）13:30～15:30举行（会场／会议栋6楼 605・606研讨会场） 主题： 开放式设备的清洗性评估方法 EHEDG会长 海因・蒂默曼 先生 [口译：逐步口译] ■ 海外市场研讨会 6月3日（三）13:00～14:30举行（会场／东1厅研讨会场） 主题①： 食品海外出口状况与JETRO的支持制度・支持案例 日本贸易振兴机构（JETRO） 农林水产食品部 市场开拓课 主干 新井 刚史 先生 主题②： 印度市场的魅力 讲师近日公布 ■ 海外拓展咨询区「海外商务信息提供窗口」 （地点／东3厅长廊） ・日本贸易振兴机构（JETRO）与中小企业基盘整备机构的顾问提供个别咨询 ・泰王国大使馆经济・投资办事处/泰国投资委员会（BOI）东京办事处介绍泰国投资相关信息 ・驻日印度大使馆介绍印度市场环境・商务信息 世界最大规模食品制造综合展 FOOMA JAPAN 2026主要看点 ■ FOOMA商务论坛 6月3日（三）17:00～18:30举行（会场／会议栋1楼 接待厅A） 主题：龙角散的经营革新～30年内营收成长7倍的秘诀～ 株式会社龙角散 代表取缔役社长 藤井 隆太 先生 ■ 机关志「FOOMA」连载企划 桌边访谈公开采访 6月2日（二）16:00～16:30举行（会场／东1厅研讨会场） 来宾：艺人 小岛 瑠璃子 小姐 ■ 加速研发的学会研讨会・座谈会 ・日本食品工学会论坛2026 6月2日（二）10:30～16:00举行（会场／会议栋6楼 605・606研讨会场） 主题：从物性角度探讨食品的美味与功能 主办：一般社团法人日本食品工学会 合办：一般社团法人日本食品机械工业会 ・农业设施学会座谈会 6月2日（二）13:00～16:30举行（会场／会议栋6楼 607研讨会场） 主题：生物经济开创永续未来：粮食安全