食品 NFT 联盟将于 2026 年 3 月 31 日（周二）正式推出「和食共和国」。这是一套综合性的 Web3 型过程经济解决方案，旨在保存、保护并将日本料理相关的生产者、业者、厨师、消费者及地区的活动、贡献、技术与知识「数据化并赋予价值」，进而传承至下一代并创造新的经济圈。本计划是一个去中心化且具备 AI 协作功能的虚拟国家模型，内核概念为「和谐链接并持续运转的和食共和国」。通过融合代币经济与过程经济，从生产者到消费者，乃至餐厅与厨师，皆以「国民」身份参与并创造价值。我们在此声明「和食共和国」的独立与建国，目标是通过日本料理让世界充满笑容。本计划运用现代尖端科技升级了 1980 年代的「迷你共和国」热潮，以去中心化的区块链平台与 AI 为基础，将日本料理的体验与贡献价值化。本计划由前东鸠公司商品开发负责人筿原奈央，以及前 NHK 节目制作人、和食制作人竹中聪子共同发起。和食共和国认为，真正的价值不仅在于消费成品，更在于共同学习、培育、食用与享受的「过程」。我们将区块链与 AI 驱动的过程经济定为「国策」，将濒临消失的乡土料理与稀有食材数据化并保存为数字资产。此外，通过与其他共和国进行「外交」，创建关系经济。共和国鼓励遵守规则、积极挑战，并将失败视为宝贵资产。定期举办的「和食祭」将成为体验与交流的场所，并以 NFT 作为护照。平台将使用 Symbol 与 Ethereum 等区块链，支付方式包括日圆、点数代币、XYM 与 JPYC。建国成员预先注册将于 2026 年 3 月 31 日开始，个别咨询与共和国导入预约票券将于 4 月 17 日研讨会后开放。